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这是一款人吃人爱的炒饭，S干掉了一碗，S爸居然说没吃够，连我这嚷嚷着要减肥的人都忍不住偷吃了好几口，真的很好吃。
适合年龄:18个月以上
准备食材:黑虎虾2-3只，鹌鹑蛋1个，鸡蛋1个（煮熟），胡萝卜20g，冻玉米粒30g（也可以用新鲜玉米），莴笋20g，米饭60g，洋葱10g
制作方法:
1、胡萝卜、莴笋、洋葱去皮洗干净，切成小丁。
2、煮熟的鸡蛋，把蛋黄倒碎，蛋白切成小丁；
3、虎虾洗干净，去头、去皮、去虾尾，去虾线，头不要扔，留下备用；
4、黑虎虾凉水入锅，放入几片姜片来去腥，带变红后稍微再煮一小会儿就可以出锅了，确保煮熟；
煮虾的水也不要倒掉，留着备用~
5、煮好的虾捞出后切成小丁；
6、锅烧热，放少许植物油，然后把虾头下锅，炒出虾油，就可以把虾头挑出来了；
7、把碾碎的蛋黄倒入翻炒均匀，炒到有泡泡出现就可以了；
8、放入胡萝卜丁翻炒，微微变软后再加入莴笋丁；
胡萝卜也可以先用水焯一下再炒，可以节省时间～
9、莴笋翻炒至断生；
10、加入米饭翻炒；
11、炒散米饭，直到米饭都染上了蛋黄的颜色；
12、把留着的煮虾的汤倒入锅中，没过米饭即可，千万不要放太多，否则就变成粥了，放入玉米粒，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待汤汁全部吸收即可；
13、然后把打散的鹌鹑蛋倒入锅中，翻炒均匀，最后加入虾和蛋白，炒到米饭比较干松，就可以了，出锅时可以少加一点盐调味。
香喷喷的米饭，夹带着虾油的鲜香，包裹着鹌鹑蛋液和松软的鸡蛋黄，真的是好吃到停不下来。
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by S妈咪
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