一张常见“发物”一览表,生病时该怎么忌口终于清楚了

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楼主 2019-12-01 13:41:06
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来源:生命时报(ID:LT0385)


  “不能吃发物”这句话,很多人从小听到大。可“发物”具体指什么,能说明白的人屈指可数。


  有人将海鲜、牛羊肉、葱姜蒜都视为发物,有些极端的说法甚至把糖和酱油也列入其中。



  在中医里,“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。《生命时报》邀请中医专家,一次性说清该忌口的“发物”究竟有哪些。


受访专家


国医大师、河北省中医院名誉院长  李佃贵

北京中医药大学营养学教授  周俭

北京中医医院急诊科副主任医师  吴义春

北京朝阳医院药事部主管中药师  徐佳佳



一张表告诉你什么是“发物



  “发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”,容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。



  “发物”具有激荡人体气血的作用,容易导致人体气血失常,使疾病恶化或反复发作,通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物,具体分为以下几类:


常见“发物”类型一览表

类型

食物

忌食人群

宜食人群

发热之物

生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱

多为辛辣食物,爱上火的人最好少吃,如口腔溃疡或牙龈肿痛者

怕冷的人可适量吃些,有助温补阳气

发痰湿之物

糯米、猪肉、米酒等

多为油腻食物,身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃

有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人,可适当吃一些

发风之物

虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等

多为腥膻类食物,可诱发人体过敏反应,加重瘙痒症状。患有各种过敏性疾病的人不适合吃

食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用

发冷积之物

冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等

多属生冷食物,容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃

总体来说,生冷之物不建议吃,热性体质的人可酌情吃一些

滞气之物

羊肉、莲子、芡实等

腹胀、厌食者,服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃

气急易怒、小便不禁、腹泻者可适量食用

动气血之物

胡椒、海椒、可食用昆虫类

喝酒上脸的人最好少吃

有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些



是不是“发物”,因人而异


  中医讲究辩证,“发物”也是如此。是否忌食,要因人、因病、因治法而异。



因人而异


  对健康人来说,所有的食物都不是发物;生病之后,那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。


因病而异


  病位居上,如头颈部肿瘤、食管癌等,应少碰辛辣温燥的食物,如烟酒、羊肉等。病位居下,如肠癌、妇科肿瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。


治法而异


  术后患者气血亏虚,不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物。服中药的人要注意药食禁忌,如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。


  一般认为,以下几种疾病在发作期尤其要注意饮食;到了恢复期,可不必限制太严,适量食用即可。


  • 皮肤病:痤疮、湿疹、白癜风、牛皮癣、神经性皮炎、脂溢性脱发等;


  • 外科类疾病:痈肿疮疡、丹毒、淋巴结结核等,以及刚手术的病人;


  • 内科类疾病:哮喘、咳嗽、水肿、痢疾、中风等;


  • 传染病:腮腺炎、水痘等;


  • 各种眼病:尤其是红眼病(急性结膜炎)。


用对“发物”可以防病


  对每个人来说,发物是不一样的。如果把发物的功能反过来用,可起到防病的效果。



寒性体质

吃动热发物


  生姜、花椒等调味品,羊肉等温补肾阳的食物,易耗动气血,爱上火的人应少吃。


  反过来,对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质的人来说,这些发物就是温暖身体的好食物。



热性体质

积冷发物


  每到夏季,人们免不了会吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物,这些能降体温的食物就是积冷发物。


  尽管积冷发物有不少坏处,但在炎热的季节,对热性体质的人来说,可以适量吃一些。



阳气下陷

吃动风发物


  虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等食物属于动风发物,多具有腥膻味,能升发阳气,引动内风,诱发皮肤病,且容易引发头晕目眩、手足心热。


  然而,动风发物对阳气有很好的托举作用,可以用于防治阳气下陷,如内脏下垂、食欲不振、四肢无力、下肢浮肿等。



阴虚体燥

吃助湿发物


  身体困倦、吃饭不香、大便黏腻等症状提示身体有湿。这些症状经常在三伏天湿气重时出现。糯米、猪肉属于助湿发物,易生湿热。


  反过来,助湿发物有滋润的功效,可生津止渴,如果你有口干舌燥、干咳、肌肤干燥等阴虚症状,就可以适当多吃一些。



风湿头痛

吃动血发物


  有的人一喝酒就上脸。这是因为酒是动血发物,经常拿血液出气,诱发各种出血症状。属于动血发物的还有海椒、胡椒、可食用昆虫类。


  这类食物有较好的通经活络、活血化瘀疗效,可用于防治头痛、肩周炎及各类风湿性疾病。



气急易怒

吃滞气发物


  吃大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等食物之后,容易腹胀、积食。因为这类食物有滞涩阻气的作用,容易让人出现胸闷、腹胀、厌食等不适。


  不过,这些食物可固肾涩精、补脾止泄,有助缓解遗精、白带量多、小便不禁、腹泻等病症。


  需要注意的是,再好的东西也不能多吃,尤其不能在脾胃不和的情况下强吃。


1964年12月,我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人,其中4名警卫战士每人配备一支冲锋枪。一天,出发前,一位纳西族老乡搭我们的车去维西。那天路上积雪很大,雪下的路面坑洼不平,车子行驶一段就会被雪坞住。我们不得不经常下来推车。就在我们又一次下车推车的时候,一群褐黄色的东西慢慢向我们靠近。我们正惊疑、猜测时,纳西族老乡急喊:“快、快赶紧上车,是一群狼。”司机小王赶紧发动车,加大油门……但是很不幸,车轮只是在原地空转,根本无法前进。这时狼群已靠近汽车……大家看得清清楚楚——8只狼,个个都象小牛犊似的,肚子吊得老高。战士小吴抄起冲锋枪,纳西族老乡一手夺下小吴的抢。比较沉着地高声道:“不能开枪,枪一响,它们或钻到车底下或钻进树林,狼群会把车胎咬坏,把我们围起来,然后狼会嚎叫召集来更多的狼和我们拼命。”他接着说:“狼饿疯了,它们是在找吃的,车上可有吃的?”我们几乎同声回答:“有。”“那就扔下去给它们吃。”老乡像是下达命令。从来没有经历过这样的事,当时脑子里一片空白,除了紧张,大脑似乎已经不会思考问题。听老乡这样说,我们毫不犹豫,七手八脚把从丽江买的腊肉、火腿还有十分珍贵的鹿子干巴往下丢了一部分。狼群眼都红了,兴奋地大吼着扑向食物,大口的撕咬吞咽着,刚丢下去的东西一眨眼就被吃光了。老乡继续命令道:“再丢下去一些!”第二批大约50斤肉品又飞出了后车门,也就一袋烟的工夫,又被8只狼分食的干干净净。吃完后8只狼整齐地坐下,盯着后车门。这时,我们几人各个屏气息声,紧张的手心里都是冷汗,甚至能够清晰的听到自己心跳的声音……我们不知道能有什么办法令我们从狼群中突围出去。看到这样的情形,老乡又发话道:“还有吗?一点不留地丢下,想保命就别心疼这些东西了!”此时,除了紧张、害怕还有羞愤……!作为战士,我们是有责任保护好这些物资的,哪怕牺牲自己。但是现实情况是我们的车被坞到雪地里出不来,只能被困在车里。我们的子弹是极有限的,一旦有狼群被召唤来,我们会更加束手无策。我们几人相互看了一眼,迟疑片刻,谁也没有说什么,忍痛将车上所有的肉品,还有十几包饼干全都甩下车去!8只狼又是一顿大嚼。吃完了肉,它们还试探性的嗅了嗅那十几包饼干,但没有吃。这时我清楚地看到狼的肚子已经滚圆,先前暴戾凶恶的目光变得温顺。其中一只狼围着汽车转了两圈,其余7只狼没动。片刻,那只狼带着狼群朝树林钻去......不可思议的事情发生了……不一会儿,8只狼钻出松林,嘴里叼着树枝,分别放到汽车两个后轮下面。我们简直不敢相信自己的眼睛……这些狼的意思是想用树枝帮我们垫起补胎多少钱,让我们的车开出雪窝。我激动地大笑起来……哈……哈……刚笑了两声,另外一个战士忙用手捂住了我的嘴,他怕这突兀的笑声惊毛了狼。接着,8只狼一齐钻到车底,但见汽车两侧积雪飞扬。我眼里滚动着泪花,大呼小王:“狼帮我们扒雪呢,赶快发动车,”车启动了,但是没走两步,又打滑了。狼再次重复刚才的动作:“先往车轮下垫树枝,然后扒雪……”。就这样,每重复一次,汽车就前进一段,大约重复了十来次。最后一次,汽车顺利地向前行了一里多地,接近了山顶。再向前就是下坡路了。这时,8只狼在车后一字排开坐着,其中一只比其他7只狼稍稍向前。老乡说:“靠前面的那只是头狼,主意都是他出的。”我们激动极了,一起给狼鼓掌,并用力地向它们挥手致意。但是这8只可爱的狼对我们的举动并没有什么反应,只是定定地望了望我们,然后,头狼在前,其余随后,缓缓朝山上走去,消失在松林中......看完不忍思考:连凶猛的狼都懂得报恩,我们是否应该反思自身?自诩为“万物灵长”的人类,我们是不是应当让这个世界充满爱?

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