两菜一汤解决今晚的难题,给端午节放假的女儿也加个餐

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楼主 2021-05-02 15:30:09
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真正的吃货敢于直面粗壮的大腿,敢于挑战隆起的小腹。瘦子吃给胖子看,是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看,是一件很拉风的事儿。看看今天小编带给吃货朋友们的是什么样的福利吧!

酸辣汤

食 材

豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

做 法

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火煮开,再放淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内,在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

咖喱鸡块

食 材

带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。

做 法

1.将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

2.锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。

3.炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。

红烧冬瓜

食 材

新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、味精、酒、姜末、生粉。

做 法

1.新鲜冬瓜去皮,切成一寸立方的块,肉末加适量酒和生粉拌匀。

2.每块横竖三四刀,从瓜皮到瓜心下刀,不到底。

3.热锅,凉油,烧热后下姜末炒香,加肉末炒散,再加冬瓜块。

4.放盐,糖,老抽,小火炖至冬瓜变色透明。

5.放味精起锅即可。

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