香酥小河虾的做法：
食材：小河虾 200g、盐 1g、料酒 3g、玉米淀粉 6g、白胡椒粉 1g、油 适量
制作步骤：
1、小河虾很新鲜，买回来还活蹦乱跳的
2、小河虾洗净后放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟
3、小河虾腌制好后把多余是水分倒掉，再放入玉米淀粉拌匀
4、锅中放油，油量稍微多点；
5、待油温5成热时下入小河虾
6、保持中火不时的翻炒
7、炒到小虾没啥水分开始变脆时，就得转中小火
8、最后炒到小虾颜色金黄，可以尝一个，入口完全变得酥脆即可关火出锅
9、出锅后放到厨房纸上，吸掉多余的油脂，一定要趁热吃，凉了就会变软，口感欠佳
