又黄又暴力的鱼界老司机,按到9秒9免费请你吃!

发表于 讨论求助 2020-10-29 18:39:28


超火的柠檬酸菜鱼
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活动时间:6月21日-6月27日



1

鱼界老司机,又黄又暴力


“一天要用掉几十斤柠檬”

精选香水柠檬,成本虽然高,但是每只都肉脆汁多,看着就让人忍不住咽口水。


“经过三部曲才能上桌”

Step 1 鱼骨汤底熬制2.5小时

大厨说,每天一早回来就要熬制鱼汤,用猪骨、鱼头和中药材熬制数小时,熬出来的奶白色的鱼汤格外鲜甜。


Step 2 活鱼现点现抓现切

活鱼现抓,满满一池鲈鱼,全部都活蹦乱跳,现点现杀,保证鲜活。后厨师傅的片鱼的刀工非常了得,手起刀落,每一片都是厚薄均匀,让鱼肉的口感最佳。


Step 3 鱼片灼熟装盘

切好的鱼片灼至7成熟,迅速捞起放入鱼汤内,最后加入辣椒、花椒、新鲜柠檬~诱人的柠檬鱼就能够上桌了!


这里的柠檬酸菜鱼分白汤和红汤,白汤微辣,适合广东人口味,红汤会比白汤更辣一点,嗜辣星人不能错过,鱼片也可以选择鲈鱼或者凌波鱼~


2

记住,柠檬鱼要这样吃

“先喝汤”

这里的规矩是先喝汤再吃鱼,柠檬鱼的汤底入口酸爽开胃,喝一口提神,喝两口醒脑,喝三口酸辣劲直通任督二脉,真的一点防备都没有~


“后吃鱼”

一锅有足足2条鱼,够2-4人吃,片片鱼肉都很入味,柠檬的酸,把鱼肉的鲜发挥到极致,每一口都是享受~


“最后吃配菜”

配菜可以自己选择,标配是酸菜,还有金针菇、粉条、千叶豆腐,喜欢哪个选哪个~


最后的鱼汤不要浪费,用来拌饭吃简直一流!


3

鱼锅不够?还有其他美味来凑!

爆辣鱿鱼虾

用独到的香料炒制而成,虾肉Q弹饱满,鱿鱼劲道可口,还有麻花和芋片,每一口都相当满足!扫完一锅,还想再加一份!


水煮牛肉

选用新鲜牛肉,切成片儿,肥瘦相间,香嫩可口,一大片进嘴里十分饱嘴,幸福值爆表!


还有各种各样的开胃菜、小吃、烧烤等你来噢~


赶紧约上小伙伴

一起挑战9秒9


本文作者:大表姐

热爱撸猫热爱烧烤热爱煲剧

微信:dgzz0717


 商家信息 

店铺名称:九秒九柠檬酸菜鱼

店铺地址:东莞市东城中路卓越时代广场一层(璐斯餐吧旁)

营业时间:10:30-14:00 16:30-21:30

联系电话:17322155830


点击阅读原文可以直接导航到店噢~

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