不知从何时起逛夜市成了夏季的标配，每每到了这个时候，小编总是被烤鱿鱼的香味所吸引。众所周知，鱿鱼的营养价值十分的丰富，经常食用对我们的身体健康有很大的好处。但是，在食用鱿鱼时还有哪些问题需要我们注意呢？
鱿鱼的功效与作用
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.恢复视力，改善肝脏功能。
4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
5、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
6、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
7、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
相宜的黄金搭配
鱿鱼+菠萝=促进儿童成长。
鱿鱼+西红柿=护精。
鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长。
鱿鱼+黑木耳=含丰富蛋白质，铁质及胶原质，可使皮肤嫩化具有血色。还可预防慢性病。
鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气。
鱿鱼+香菇=清热补血。
鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化。
相克的禁忌搭配
鱿鱼+冬瓜=身体不适。
鱿鱼+鸭蛋=身体不适。
鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收。
冷冻鱿鱼去腥的小妙招
无论是在饭店里还是自己买来做，我们都很少吃到新鱼的鱿鱼，我们平时购买到的都是经过冷冻的鱿鱼，但是如果冷冻久了的话，就会令鱿鱼出现腥味加重的现象，那么怎样才能将这种腥味去除掉呢?这是现在大家所关注的，在此我给大家进行了以下的介绍。
冷冻鱿鱼去腥的小妙招可以帮助大家去除冷冻鱿鱼的腥味，让其吃起来更加的新鲜可口，在此我们对于这些小妙招进行了总结介绍，大家不妨来仔细的了解一番，从中可以找到自己想要了解的内容。
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。
3、提前焯水这步必不可少。
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
