食 / 材
皮皮虾 | 适量 | 指天椒 | 适量 |
姜丝 | 适量 | 生抽 | 适量 |
面包糠 | 适量 | 椒盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 | 香菜 | 适量 |
步 / 骤
菜市场挑好活蹦乱跳的
刷洗干净,沥水,有些太活了,
顺手还拍一刀背,罪过罪过
准备一下配料
水没沥干得厨房纸擦干,不能的话就多放点油,
皮皮虾入锅炸,可以复炸一次,
两次炸出来色漂亮,焦脆
炸好先装盘,颜色还不错吧
锅稍放多一点油,好关键,等会面包糠才酥
先炸蒜蓉辣椒圈,再倒面包糠翻炒
面包糠特吸油,一会就酥脆了
倒入炸好的皮皮虾,撒椒盐,喷点生抽,炒匀
出锅撒一把香菜,开吃了
长得漂亮是优势,
活得漂亮是本事。
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