海鲜馄饨材料:
猪肉、荠菜、海虹(贻贝)、盐、生抽、食用油、葱、姜、蚝油、紫菜、油辣椒
海鲜馄饨做法:
1.将猪肉清洗干净剁成肉泥,向肉泥中加入生抽、胡椒粉、姜末,然后顺一个方向搅拌,直至搅拌均匀为止。(搅拌时多次,但每次只要一点的向里加入清水)
2.将荠菜洗净焯水后剁成末,放入猪肉馅中搅拌均匀。
3.将煮熟的海虹(贻贝)也切成碎末。
4.然后放入猪肉泥中再次搅拌均匀。
5.在搅拌好的馅中加入适量盐、花生油、葱末、蚝油然后顺一个方向一直搅拌,直到搅拌均匀。
6.将买来的馄饨皮拿出来,用皮将馅包起来,包成馄饨。
7.向锅内加入清水,下入包好的馄饨,放入少许紫菜,加点盐和几滴香油煮上15分钟左右就可以出锅啦。
8.在盛入小碗里放入一点辣椒油和生抽,然后再把馄饨盛入~
9.大功告成啦~ 这个馄饨很鲜,而且辣辣的巨开胃。
小窍门
调馅的时候一定要一直顺一个方向搅拌。这样肉才会更紧实