株洲吃虾地图:株洲美味龙虾店大盘点(还有自制秘籍哟)
5月，正是初夏，此时又到了吃龙虾的季节，株洲人对于口味虾的热情堪比株洲的夏天！晚上，三五好友，桌上摆着红彤彤的口味虾，陪着几瓶啤酒，这滋味可是相当惬意！NOW，最全最好吃的口味虾大推荐，一帖在手，美味全由！今天就在小编的带领下，让我们畅游在“株洲吃虾地图”的海洋里，不饱不归！
NO.1忆口香龙虾店
招牌菜：口味虾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：忆口香在全国有500多家分店，在株洲就有两家。河西店位于河西沿江风光带上，坐在靠窗的位置上，不但能品尝香辣美食，还能欣赏江景！这家店子主要以虾为主题，最大的特色就是：入味。为什么入味呢？因为在制作过程中，虾子先油爆，等肉质的全部疏松了，马上放在卤水里面浸泡，这样卤水的味道会全部渗入虾肉内，这样省去了蘸酱，口里就只剩下虾肉的鲜香味了
地址：
河西店：湖南省株洲市天元区滨江北路与韶山路交汇处
电话：0731-28186888
合泰店：株洲市荷塘区合泰大街裕丰广场4区1栋
电话：0731-22360215
人均消费：80元左右
网友发帖：
【舌尖上的株洲】发现一家好吃滴口味虾哟 哈哈~
http://www.z4bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3307781
NO2.重庆霸王兔（很早前叫福记排骨）
招牌菜：龙虾爆田螺
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：龙虾爆田螺，顾名思义，就是口味虾中加入了田螺。在龙虾和田螺的选料上，老板也是特别用心，每一个龙虾和田螺都差不多大小，非常饱满，洗的也很干净，并且采用的都是最新鲜的龙虾，所有想去吃的朋友最好是提前预定哟！龙虾爆田螺因为是油爆的，所以盘子里油水十足，但吃起来一点都不油腻。虾子肉质鲜嫩，香辣鲜浓，一口一个，好不爽快！特别是里面加入了紫苏，吃起来更是有种淡淡的紫苏清香！
地址：
河西店-香辣霸王兔：天元区滨江北路怡沁园5栋香辣霸王兔（火车头斜对面）
电话：0731-22361121
河东店-重庆霸王兔：芦淞区解放西街268号
电话：0731-22657898
人均消费：50元左右
网友发帖：
【重庆霸王兔】株洲宵夜好去处！龙虾爆田螺V5
http://www.z4bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3541809&fromuid=550616
（此图仅供参考）
NO.3邱记虾城
招牌菜：口味虾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：邱记，老株洲都懂的。店家是老株洲，深知株洲人的口味，无论是挑选虾料，还是佐料，都是非常细心。龙虾采用全油爆，充分保证龙虾的色香味，一份份红艳艳的龙虾火辣辣的滋味吃起来很有味儿。如果单吃龙虾太单调，他们家的凉菜也是非常不错哟，如果能再来上几瓶啤酒，海吃胡喝好过瘾！
地址：株洲市芦淞区电脑大午场旁
电话：0731—22580785
人均消费：50元左右
网友发帖：
株洲美食大搜索···
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（此图仅供参考）
NO.4汇丰楼
招牌菜：口味虾、口味蟹
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：拥有十四年历史的汇丰楼生意一直奇好，亲民价格是首要原因，其次就是十余年的品质保证，口味虾、口味蟹一直都是株洲人认可的招牌菜。口味虾的营养成分和海虾相当，高蛋白、低脂肪，蛋白含量，容易被人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收，所以吃货们就尽情的吃吧！
地址： 株洲大桥附近
电话：（暂无）
人均消费：50元左右
NO.5老湘石
招牌菜：欧记油焖虾尾、欧记口味虾尾
口感：★★★★★
推荐度：★★★★★
介绍：欧记油焖虾尾是老湘识主打招牌菜，自推出以来受到了株洲人民的追捧。为什么这么受欢迎呢？请听让小编一一道来，在选材方面，店主保证每一粒虾子都是鲜活的。现场制作，让食客们绝对放心。而让吃货们比较开心的是，老湘石欧记虾尾保证每一盘虾尾都是同样的份量、同样的质量，不会偏袒任何一个客户。最贴心的是，为了方便食用，店主还将每一粒虾尾的尾巴都用剪刀剪开，非常用心。欧记虾尾的口感非常好，虾肉鲜嫩，口味较重，很辣。但正因为辣，才能吃得火热，吃得劲霸！
地址：株洲市天元区嵩山路288号(湖南日报社旁)
电话：15200452517
人均消费：60元左右
网友发帖：
【小编试吃】老湘石试吃归来，欧记虾尾美味出炉！
http://www.z4bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3548048
NO.6天诚蛇馆
招牌菜：口味虾、口味蛇
口感：★★★★★
推荐度：★★★★★
介绍：天诚蛇馆口味虾的最大特点是：汤香肉嫩个大，进口感觉好，回味无穷。他们的口味虾也是获得了株洲在线吃货网友们的大力推荐！
地址：天元区天伦西路
电话：0731—22288989
人均消费：70元左右
NO.7王胡子食府
招牌菜：油焖大虾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：带甜味的口味虾，你吃过吗？王胡子食府今年推出了新的口味龙虾--油焖大虾，据说是湖北口味！龙虾的口味十足！虾头里的汁液很多，轻轻用嘴吸上一口！满口的浓郁汤汁！甜而不腻！香辣不咸！
地址： 芦淞区贺嘉土人民中路76号
电话：18107338689
人均消费：60-80元
网友发帖：
株洲小彬---王胡子食府油焖大虾 品鉴归来！！！
http://www.z4bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3764506&fromuid=795267
NO.8六弟黄焖大虾
招牌菜：油焖大虾、鸡爪
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：六弟黄焖大虾是以“洞庭湖湖虾”为主材料的油焖大虾。壳薄、肉质鲜嫩，汤汁浓郁，正宗油焖大虾使用了多种独特药材长熬出来的秘制汤汁加上新鲜的湖虾。绝不是一般口味虾那种加很多调味材料的纯重口味。除了味道够足够鲜，吃过后回味的是一种淡淡的味道，一点都不会腻。
地址：株洲市天元区秦淮路1、2号门面
电话：18668015702/15558226919
人均消费：70元左右
网友发帖：
【贝贝出品】哇咔咔油焖大虾来了！（图）
http://www.z4bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1974046
（此图仅供参考）
NO.9江边虾王城
招牌菜：口味虾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：江边虾王城位于天元区滨江北路与韶山路交汇处，是株洲宵夜的一块招牌，名气颇大，在这里朋友几个，或小饮，或狂饮，谈天说地，豪情四溢，这种滋味，让你感觉夜不再寂寞，人生也不再无聊。
地址：株洲市天元区滨江北路与韶山路交汇处
电话：0731-22506099
人均消费：60元左右
网友发帖：无
【网友推荐】
店名：崔记
地址:贺家土夜宵一条街靠美美酒店这边的第一家。
推荐理由:他家龙虾超级入味！！酸辣爽，而且不同于别家用韭菜做底，他家用黄瓜做底。
店名：无
地址：贺家土派出所这的巷子进去，第一家夜宵店，（叫嘉什么幼儿园这）
推荐理由：唆螺，龙虾，螃蟹，臭豆腐，手撕包菜都很赞，带过去吃的每个朋友都点赞
店名：香辣口味虾
地址：东区丽人小学（原来的铁二小）大草坪
推荐理由：好吃虾肉进味
人均价格：40-50
店名：茶香园
地址：四桥家园小区旁边。
推荐理由：好吃，干净，服务好。
价格：38一斤。
当然，小龙虾作为夏天夜晚的一个标志，株洲肯定不仅仅就这几家，如果有不错的龙虾店推荐，欢迎微信回复哟！
自制秘籍
Part 1 挑选、清洗龙虾是个技术活
挑选
新鲜的虾身有一定的弯曲度。新鲜虾皮壳发亮，新鲜的虾肉质紧实有弹性，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾。新鲜虾气味正常，无异味。
Tip：外形 色泽 肉质 气味
清洗
鲜虾买回来，先用剪刀将虾头的触角和长须剪掉，然后放在清水下冲洗干净，如果是皮皮虾，需要把其腹部的脚全部翻开仔细冲洗，龙虾的话硬一点儿的牙刷反复擦洗。
Tip：剪掉 冲洗 腹部
挑虾线
介绍两种取虾线的办法：将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出；抓住虾背，从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，抽出虾线。
Tip：牙签 第三节虾壳
Part 2 口味虾制作方式
口味虾怎么做才好吃？其实口味虾的做法非常简单，只要相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
做法：炒菜 口味：香辣
主料：
小龙虾、辣椒 湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒，讲究辣的可加超辣的干辣椒粉；
配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮；
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
做法：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
ps：论坛有很多网友的自制帖喔！
Part 3 吃好虾也是一门艺术
虾虽然味道鲜美，但是对于新手来说，吃好虾不是一件容易的事儿。从哪里开始剥虾，怎样吃才可以吃到全部的虾肉呢？达人们自有妙招分享。
吃法
吃基尾虾的时候先去掉虾头，然后从虾腹部开始剥；吃皮皮虾先去掉腹部的触脚和头部，虾的腹部朝上，两只手的大拇指捏住虾壳的边缘，其他手指用力往上顶。
Tip：虾头 剥 捏 顶
保存
做好的虾最好一次食用完；已经高温彻底烹熟的虾只需冷却后放入冷藏室，下餐加热后即可；并未经过充分加热的虾，放进冷藏室，下餐化冻后彻底加热烹熟。
Tip：高温 冷藏 化冻
禁忌
在大量吃虾的时候，啤酒应该适量的禁喝；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；上火时不宜吃虾，患有皮肤疥癣者忌食虾。
Tip：啤酒 上火 过敏
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