吃虾只会白煮?那你真的白煮了!
你居然还在吃白水煮虾？今天花季君给大家挑选出3道来自不同地区、并且非常受欢迎的鲜虾菜，分别是：台湾的胡椒虾、上海的干烧虾、广东的豉油皇煎虾。不同吃法不同风味，一起来尝尝鲜，看看你更喜欢哪一道！
❶
胡椒虾
第一道是胡椒虾，极具台湾特色，绝对是重口味人士的心头好。美味的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉。香气十足，停不下筷子。
❷
干烧虾
虾的做法不少，对付明虾、草虾、对虾这类个头大、壳子硬的虾，可以试试海派的干烧。虾先煎至半熟，再用蒜蓉辣椒酱、酒酿等炒香，用汤汁勾薄芡，鲜香红亮的虾肉甜中带酸，味道层次丰富，即使冷了都特别好吃。
❸
豉油皇煎虾
粤菜中有很多用豉油来烧的菜肴，比如豉油皇炒面、豉油皇鸡，嘉宾老羊的这道豉油皇煎虾，食材并不复杂，烹饪技巧也简单：选用牛油煎熟大虾，再用豉油爆炒，炒出来味道香浓鲜美，是一道十分快手的体面大菜。
来源/一条美食台
编辑/迦南
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