提起徽州
这个远离合肥235公里的静谧小城
脑海中便自然而然地浮现绿叶的葱郁
湖面的平静、山间的朦胧
“烟雨朦胧”“细腻缠绵”...
绝对是颜值问题!!
如同古典水墨画中走出来的白墙黛瓦
意境深远的青石板路
恬静安闲的那山那水那老树那村庄...
绿树丛荫、沟壑纵横
气候宜人的徽州自然环境
为徽州美食提供了取之不尽
用之不竭的原料
人都钟情于徽菜,却难有品得正宗徽味,唯有那山间诗人,能日复一日地取,不会短缺。冬天来了,老徽州的大锅大菜带着所有人都爱的热气呈现,没有人不钟爱它们。
合肥皇冠假日酒店,暖冬推出徽菜美食节,自助餐厅吃遍徽菜、海鲜、日料、中餐、沙拉、甜品、水果。
徽菜美食节
看着雪景,品着品质一流的餐,匆忙的情绪也随着落地玻璃窗外的雪景一起沉淀了。
品徽州滋味,怎能错过毛豆腐,毛豆腐又叫霉豆腐,曾入选《舌尖上的中国》。
乍看之下,表面长毛的豆腐确实让人不敢下筷,与臭豆腐异曲同工,趁热吃到嘴里,鲜香回味。特殊的生长环境,极具辨识度的独特口感让你吃完一块想两块,吃完两块想三块!
臭鳜鱼是徽州臭鳜鱼徽州经典名菜,已有200 多年历史。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧,烹好后色泽红亮,最大特点就是“臭”,第一次吃不一定能适应,如见榴莲或臭豆腐般,但闻着臭,吃起来却无比酥香,不少食客对其都吃上了瘾。
鲜肉诚可贵,火腿味更香,徽菜里的百搭佐料,穿堂风过、刀板留香。地道的徽州火腿加上纯正的烹饪技巧,造就纯正的徽州刀板香,既有肉的咸鲜又油而不腻,饭桌上来一道肯定不会有错!
“一品锅,三五七层花样多,品其味,离桌不离锅。”——梁实秋
“一口大铁锅,口径差不多有二尺,热腾腾地端上了桌,里面还滚沸,一层鸡,一层鸭,一层肉,一层油豆腐,点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜,味道好极。”梁实秋吃过一次一品锅后,就再也忘不了那味道。
徽州圆子”又叫“细沙炸肉”,是正宗徽菜品种之一。
每一颗圆子都颗粒匀称,色泽金黄闪光,是用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌入,做成的小圆馅心,吃起来外层松酥、馅心香甜味美。
油光发亮,肥而不腻,大块的烧肉已经被炖的非常软烂,以冰糖红糖提鲜,一块块肥瘦相间的纹理中,油脂已经溢了出来,只剩下好吃的胶质和软糯的口感。
西蓝花也起到了很好的调和作用,清爽的菜叶最是解腻。
以前还是生活“自给自足”的年代,家里都时不时有养鸡鸭,杀鸡杀鸭基本上是过年过节的时候才会有的。
一整锅鸡肉,肉块切的很大,鸡腿肉紧实肉滑,红烧的做法看起来就很有食欲,原汁原味的,吃起来超香。
除了如火如荼的徽菜美食节,皇冠的高品质自助依然不会让人失望。
海鲜
这里的海鲜是一定不能错过的美味,老虎蟹、雪蟹腿、熟草虾、翡翠螺、小海螺(有时海鲜品类会不一样)煮熟的海鲜经过冷藏后,鲜味会溢满口腔,用简单的芥末酱油佐之,便是极致美味。
这才是真正的“海的味道,我知道!”
日料
日料也是做的很不错的,三文鱼、八爪鱼、鲷鱼、西鳞鱼子都非常新鲜。
各种新鲜食材做成的刺身都可以吃到,厨师们认真的制作着美味,等候的时候也能感受到好的美味是值得等待的,都是现切的。
蘸上酱油配芥末,吃起来新鲜又微冲,绝对的爱不释口。
水果寿司、三文鱼寿司、蟹子卷等各类寿司也都能吃到。
中餐
凉菜和热菜种类也很全,中式西式都可以吃的到,中式家常凉菜酸辣牛爽肉、青椒牛腱、口水鸡,西式扒时蔬沙拉、德式腌肉土豆沙拉、烟熏马鲛鱼等都不错。
热菜果木烤鸭、烧鹅,以及各种时令蔬菜地方小吃等,也都很Nice。
主食类则有各式包点,放在小蒸笼里冒着热气,模样Q的食欲满满,热气腾腾的粥、汤也都齐全,还有各类面食,牛肉面、炸酱面、菜拌面、臊子面、云吞面,即便是你想吃接地气的麻辣烫这里都有。
甜品
站在甜点区瞬间有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉,无论是软香小点还是慕斯蛋糕,都值得一试。
不仅是视觉系少女的既视感,还是充满内容的实力派,小块的慕斯蛋糕,甜而不腻,吃到的都是无限幸福的滋味。
凉菜沙拉
选一个静谧的夜晚,找个倚窗的位子,品菜再品着窗外的雪景,美眼美胃美心。
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合肥皇冠假日酒店
微会员:168元/人
原价:228元/人
用餐地点:酒店二楼菲亚斯特自助餐厅
美食节推广时间:即日起至2018年2月25日
详询:0551 62971888转6720
评论话题
自助餐大家肯定都吃过
大家吃自助的时候
你最喜欢光顾哪个档口?
海鲜?甜品?还是麻辣烫?
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来评论,中奖几率不止上升一个level~
名单公布时间:
2018年1月11日
HELLO 2018
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