小黄鱼这样做,没有腥味,肉嫩鲜美,只因多了这一步

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小黄鱼又名“黄花鱼“、“小黄花”，它是我们黄海的特产鱼，肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味道特别鲜美。而且对人体有很好的补益作用，对长身体的小孩和体质虚弱的中老年人来说，食用黄鱼是最好的选择。

小黄鱼家常的做法有很多，如清蒸小黄鱼、红烧小黄鱼、糖醋小黄鱼或油炸小黄鱼等。今天小编就给大家介绍一下红烧小黄鱼的家常做法吧。

小黄鱼是海洋生物，所以腥味比较重，今天小编就介绍一下好办法，保证做出来的小黄鱼没有很重的腥味而且肉质鲜美，好吃到让你停不下来。下面就跟着小编学一学吧。

主料：小黄鱼

辅料：葱、生姜、蒜、料酒、生抽

1、将小黄鱼去除内脏和鳃，用清水洗干净后沥干水分备用。

2、锅内倒入适量的油烧至七分热时将小黄鱼倒入油中稍微两面煎炸一下，然后将炸好的鱼盛入盘中备用。

3、锅内重新倒入适量的油，烧至三分热时将葱姜蒜倒入翻炒爆香后，把盘内炸好的小黄鱼再次倒入锅中。

4、炸好的小黄鱼放入锅中后，再加入适量的料酒、生抽和水后，盖上锅盖将其烧开。（不要烧太长时间，汤汁烧开后就可以了）

5、烧开后大火收汁就可以出锅装盘啦，就这样没有腥味，肉质鲜美的小黄鱼就做好了。

方法是不是很简单，赶紧自己动手试试吧！

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