青岛人教你酥炸小黄鱼,太好吃了~

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楼主 2019-06-13 07:04:37
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黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;  
黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。




下酒菜肴上上选


干炸小黄鱼






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食材准备:

小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小片,盐1勺,淀粉半两,面粉2两,食用油适量








1/6

小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。

2/6

取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。

3/6

取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。


4/6

逐个均匀包裹上干面粉待用。

5/6

油热放入小黄鱼,小火慢炸。


6/6

捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。

小贴士:

1.选用新鲜的冰鲜小黄鱼。

2.油炸时黄鱼时用八成热的油温,炸时防止炸焦,但一定要炸熟炸透。



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