酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?

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楼主 2019-05-14 16:16:53
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— 糖醋小黄鱼 —

鲜香酸甜的卤汁

外焦里嫩的小黄鱼

兔兔恨不得连骨头都吃掉

你打算消灭几条呀?

— 点击下方观看完整视频食谱噢 —



主料:

小黄鱼 6条、葱 2根、姜 1块


调料:

糖 5勺、盐 1勺、醋 30g

1、葱、姜改刀切末备用。

2、锅内倒油,待油温6成热(180℃)时,放入洗净的小黄鱼,炸至酥脆,需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分,后面煮的时候更利于吸收卤汁。

3、热锅倒油,下葱姜爆香,加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。

4、放入炸好的小黄鱼,稍煮一下后翻面,让两面都能吸到卤汁。

5、大火收干酱汁,盛出装盘,撒上葱花浇点卤汁就可以了。

— 点击下方观看精华30s视频食谱 —


1、炸鱼的时候,如果鱼粘在一起,不要强行扒开,后面煮的时候会自然分开。

2、小黄鱼水分炸得越干,越利于吸收卤汁,更加入味。

3、放凉后更好吃噢~

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