酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?

— 糖醋小黄鱼 —

鲜香酸甜的卤汁

外焦里嫩的小黄鱼

兔兔恨不得连骨头都吃掉

你打算消灭几条呀？

— 点击下方观看完整视频食谱噢 —

主料：

小黄鱼 6条、葱 2根、姜 1块

调料：

糖 5勺、盐 1勺、醋 30g

1、葱、姜改刀切末备用。

2、锅内倒油，待油温6成热（180℃）时，放入洗净的小黄鱼，炸至酥脆，需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分，后面煮的时候更利于吸收卤汁。

3、热锅倒油，下葱姜爆香，加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。

4、放入炸好的小黄鱼，稍煮一下后翻面，让两面都能吸到卤汁。

5、大火收干酱汁，盛出装盘，撒上葱花浇点卤汁就可以了。

— 点击下方观看精华30s视频食谱 —

1、炸鱼的时候，如果鱼粘在一起，不要强行扒开，后面煮的时候会自然分开。

2、小黄鱼水分炸得越干，越利于吸收卤汁，更加入味。

3、放凉后更好吃噢~

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