《回家吃饭》食堂:拌凉粉 凉拌面筋 干炸小黄鱼

材料：淀粉、榨菜、 藤椒、小葱、花生碎、 芝麻、 醋、糖、辣椒面

做法：

1、炒花椒面；

2、搅拌淀粉，小火熬煮；

3、冷却凝固后，切块；

4、加入榨菜粒、花椒面、小葱、花生碎、芝麻、醋、糖、辣椒面调味。

材料：面筋、 洋葱、萝卜缨、芝麻油、 鲜贝露、醋、辣椒油

做法：

1、面筋挤水，切片；

2、洋葱、萝卜缨切碎，放入面筋中；

3、加入芝麻油、鲜贝露、醋、辣椒油搅拌即可。

材料：小黄鱼、干面粉、盐、花椒面

做法：

1、小黄鱼裹上干面粉；

2、油锅中放入小黄鱼，小火慢炸；

3、让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出；

4、油温冷却，再次升温，将炸好的小黄鱼小火慢炸，至黄鱼两面颜色深黄即可；

5、盐和花椒面拌在一起作为配料，用小黄鱼蘸着吃即可。