只要一分钟,蛤蜊吐沙轻松吃!

蛤蜊算是性价比较高的小海鲜

海鲜大排档的必点菜

价格实惠、料理容易、鲜香味美

关键吃了还不长肉

肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

蛤蜊是生活在海里的食物

所以它的里面肯定会有泥沙

人们在食用的时候需要

把这些泥沙清理干净

若它们吐沙没吐干净

就算料理得再美味

满口沙留在嘴里、

齿间那也够让人崩溃的

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；

再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油；

然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝；

蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

将蛤蜊放置于清水中，撒入适量食盐，滴入少许香油，用盐水浸泡，静置两小时左右。

用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下。

如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。

用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡，十分钟左右即可。

蛤蜊在温水中活跃度较高，比在冷水中更会吐沙。

当然水温也不宜太高哦，水温太高直接就熟啦。

找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可。

然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎。

摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。

炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。

此外，用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。

吐了沙，蛤蜊就等着我们做了吃啦

哈哈哈哈哈哈！