【同诺美食】简单美味DIY——盐焗阿根廷红虾

盐焗阿根廷红虾

图文来自@小智

今年阿根廷红虾好像特别火，价格也便宜，

放冰箱里各种吃，

个人认为，盐焗红虾是做法比较简单，口感却不逊色的一种吃法。

有朋友问会不会咸死人，

要我说，要是连壳带盐颗粒一起进嘴，那真的会咸死人，

吃之前抖掉虾表面的粗盐，剥壳，取肉，咸鲜的味道刚刚好。

注意：

烤虾的时间不宜过长，时间过长，肉质很容易变老；

此做法可以把虾换成其他的海白虾来做，色泽会更加亮丽红润，

因为别的的虾都是青白色，烤完更加突出红润，

这个红虾本就色泽亮丽，烤完表面有些干涩发白，但肉质一流。

迷迭香还是比较提味儿的，没有这种香草也可以不放，我是一次买太多了，得想着法子给消耗掉！

原料：

阿根廷红虾7个，粗盐（腌制盐）200克，

新鲜迷迭香1小把，现磨黑胡椒碎2茶匙

做法：

红虾洗净剪去长须，用厨房纸吸去虾表面多余的水份，黑胡椒磨成碎

将迷迭香稍微剪碎，盐与磨好的黑胡椒碎混合在一起

开小火，将盐、黑椒碎、迷迭香倒入炒锅中，翻炒1-2分钟，

混合物微变色、出香味儿

烤盘中倒入一半的盐混合物在底部

将红虾摆入烤盘中，再将另一半盐混合物盖在虾的上面

烤箱180度上下火中层烤8分钟即可出炉

鲜美的红虾就做好了