12M+宝宝辅食虾仁滑蛋

发表于 讨论求助 2020-09-19 18:30:28

虾仁滑蛋


蕃妈有话说

玉米淀粉是绝杀,加了水淀粉的鸡蛋很嫩,做鸡蛋和蛋卷,你受到启发了吗?

准备材料:基围虾、鸡蛋、葱、宝宝盐

1.基围虾去虾壳去虾肠虾线,用水冲去黏液,用厨房纸巾擦干(一定要擦干),用辅食剪剪碎。

2.剪碎的虾仁加入淀粉,一点点蛋清,一点点盐(根据宝宝情况,可不加),拌匀

3.拌匀后的状态,腌制一会。

4.打散鸡蛋(部分蛋清已放入虾仁),加入切碎的香葱,加一点点盐

5.玉米淀粉加水勾芡好,不要勾芡太多,一个碗底就好

6.勾芡好的水淀粉倒入蛋液里待用

7.将腌制好的虾仁焯水30秒,这样不至于炒的时候鸡蛋老了,虾仁没熟

8.把焯熟的虾仁捞出,倒入蛋液里,拌匀

9.锅里滴牛油果油,油热后倒入虾仁蛋液,我的火候是电磁炉900W,待蛋液表面凝固,用锅铲快速炒散,稍微翻炒虾就可以出锅了。

10.超级嫩的虾仁和炒蛋哦,蕃哥超爱吃的!做法也很快手啊。

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