小黄鱼怎么做好吃?这几款让你赞不绝口!

小黄鱼是人们喜爱吃的一种鱼类。小黄鱼的营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，那么小黄鱼怎么做最好吃呢？下面就让念念为大家介绍一下吧。

红烧小黄鱼

材料：小黄鱼三条。

做法

1. 小黄鱼洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开大火。

3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

糖醋小黄鱼

材料：黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉盐。

做法

1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

干煎小黄鱼

材料：小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。

做法

1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。

2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干(约15分钟)，用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。

声明：该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”，感兴趣的朋友可以去看看，她的做法更详细周到。

小诀窍

1、少倒油，煎鱼的过程中会出油;

2、一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅，否则鱼皮会破，鱼肉会散。

清蒸小黄鱼

材料：小黄鱼，葱，姜，酒，生抽，葱油。

做法

1.小黄鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。

2.捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。

小黄鱼的做法很多很多，念念推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。