我追那个卖烤冷面的追了一条街

我曾经有一个姐们，在工体门口给烤冷面的师傅付了钱之后，的来了...烤冷面老板骑上车就跑，还回头大喊：“你等我啊！！！”留下她在风中凌乱。我想，如果是我的话，肯定会追那个老板一条街，只有烤冷面能让我有这样的激情。

所以，我脑海中的深夜食堂，一定是街边上的烧烤摊或者大排档，烤串的得是黄渤这样的小摊儿老板，老板娘干脆爽利还得有点风情，像驴得水里的一曼，或者心花怒放里的莎莎。上的菜得是麻辣小龙虾、碳烤扇贝、泡椒花甲、羊肉串、炒螺丝、毛豆、串串香，再来一打啤酒。

想想就觉得踏实。

我有一个朋友，看起来就是个严肃且不接地气的人。她喜欢那些高级的东西，当然，相对的，也隔离所有俗气的事物。通常我是不敢跟她一起吃路边摊的，每次和她走在街上，看到地铁口的小吃，我只能流流口水。

有一天，她突然特别认真地对我说：“天哪！我觉得路边的烤冷面！太…”我突然心中一惊，以为她要说，不卫生？不干净？low逼？结果她接着说：“太好吃了！！！我那天第一次吃，我觉得太好吃了！”

好吧，我震惊了，连我这个朋友都爱上了烤冷面，它有多么神奇。我觉得这个食物大概能征服90%的人吧！其他的10%，我为你们不能体会人生的乐趣感到可惜。

烤冷面起源于黑龙江密山，第二中学后门的一个炸串摊子。有一天晚上，晚归的学生回来，店主已经要关门了，只得把买来准备自己吃的冷面炸了给学生吃。本来以为炸出来的冷面会又硬又脆，结果没想到恰恰相反，炸出来刷上辣酱，又松又软。宇宙中这样一个平凡的晚上，因为烤冷面的诞生，变成了吃货们多么伟大的时刻啊！！！

最初的烤冷面有油炸、碳烤和铁板三种做法，现在地铁边流行的小摊，大多数都是铁板的。鸡蛋、香肠、洋葱、酱汁、香葱、辣椒，这些词放在一起，我都能脑补出味道…嗝（这是个饿嗝）。“老板！多放辣！不要葱！”

我想，这个世界上应该每秒钟都有被烤冷面征服的人吧！我们称之为——烤冷面的胜利。

人吧，都是喜欢给自己找刺激的。吃辣是最简单的办法。

那些恋爱不顺，工作加班等等身体被掏空的失意时刻，我都觉得只有一碗酸辣粉能够拯救。而升职加薪、考试通过这样的人生巅峰，也只有酸辣粉能够助兴。最好是半夜，街边的酸辣粉最畅快淋漓。

人们为什么会喜欢吃辣呢？辣不是一种味觉，而是一种痛觉。吃辣上瘾也是习惯形成的一种大脑奖励机制。所以，喜欢吃辣的人大概都是M吧。

正宗的酸辣粉，应该是西南民间的红薯粉，里面得有香芹末、榨菜丝、豆芽和酥炸黄豆。麻、辣、酸、香，油而不腻。一直传说酸辣粉是在刘关张结义的时候吃的，说刘备是借此来告诉他们大家要酸甜苦辣共享。以后如果再有半夜难过，在路边摊吃酸辣粉的时候，就告诉自己，看，吃酸辣粉的人，能成大事！

感谢辣椒！救了我的命！

你的烧烤摊必点名单是什么？

鸡翅鸡心羊肉串是必须得有的吧，烤生蚝扇贝小龙虾得有吧，重口味一点的，烤韭菜烤大蒜也得有吧。

有人说，路边的烧烤摊就像这个城市里掌管食物的吉普赛人。它总是流动性的、规模很小、价格低廉、品种众多，聚集在大学的后门、地铁的出口，安慰着晚归人的胃和心。

即使知道不干净、不健康、会变胖，我们也还会坚持去吃路边的烧烤摊，它仿佛有着一种神奇的吸引力。

我想应该是气氛吧，幕天席地的气氛。你可以和朋友们一起，大声说话，大口喝酒。十来个朋友在路灯底下，喊着老板加张桌，老板走过来，默契的对其两张桌子，想起来真是踏踏实实的放松啊。

从古至今，路边摊都是脆弱的。古装剧里，总是一阵刀光剑影之后，路边摊就被砸毁了，如今也有追小贩逃的闹剧景象。即使这样，它仍然风雨飘摇的艰难存在着，大概是因为人们的需要。我们只能，希望它在这个城市里消失的慢一点，再慢一点。

又到饭点了，想吃路边摊么~

你最爱的路边摊是什么？麻辣烫还是臭豆腐？

来留言回复我们吧！我们约你吃啊~笔芯！