退休厨房 | 虾仁蛋黄烧豆腐
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绢豆腐、日本豆腐、咸蛋黄、虾仁、玉米粒、青豆、胡萝卜、盐、鸡精、黑胡椒、淀粉、油、葱
1、将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用；
2、热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒；
3、将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水；
4、煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中；
5、煮几分钟让豆腐入味，将淀粉加水调和，勾芡待用。
6、开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
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