延安亲 禁忌柿子美味 但不宜与鱼蟹虾同吃

柿子为柿科植物柿树的果实，眼下正是应市之时。柿子主要分为甜柿与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，而后者则需要人工脱涩。

      柿子除口味独特以外，还有十分有益的保健功效，可有助于降低血压、软化血管、扩张血管、改善心血管功能，适宜于高血压患者食用。柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，可增进食欲，同时有涩肠止血的作用，对于消化不良、腹胀腹泻、肠出血者十分有益。

　　此外，新鲜柿子含碘量高，适合缺碘引起的甲状腺肿大患者食用。柿子具有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适宜于体力劳动强度大者进食。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，醉酒后或长期饮酒者食之大有裨益。

　　柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍。如果一个人一天吃一个柿子，摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

　　柿叶、柿霜、柿蒂，这三样东西似乎没有什么非凡之处。中医研究以为，三者在治病上各有功效。

　　柿叶具有止血作用，能增强毛细血管弹性，降低血压。

　　买回来的柿饼往往有很多白色的粉末附着在外表上，这就是柿霜。柿霜含甘露醇、葡萄糖等，能清热、消炎。将柿霜溶化，倒入模具中制成柿霜饼，其性味甘、凉，有清热、润燥、化痰的功效，可治肺热、燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血等症。

　　柿蒂，性温、味苦涩，能下气降逆，嗳气等有奇效，是降逆气、止呕吐的常用药。

　　吃柿子需要注意哪些事项？　

　　中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的鱼、蟹、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。因此柿子不能与红薯、菠菜同食。吃柿子后，也不宜再吃山楂等高酸食物。柿子宜在胃酸较少的饭后食用。

　　有的人会感觉，吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的大部分鞣酸集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　　柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　1.糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人尤其是血糖控制不佳者来说，更是有害的。

　　2.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，做过胃大部切除术后不宜吃柿子。

　　3.孕妇可食用柿子补充营养，但不能多吃。另外，如果孕妇患有孕期糖尿病的话，也不宜食用，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高。

　　由于柿子糖含量很高，所以吃过柿子之后会有一定的果胶和糖分残留口腔，很容易带来牙齿的不适感，从而形成龋齿，因此，在吃过柿子之后，需要及时漱口或者多喝水，及时保护牙齿健康。