一上桌就被抢光的虾仁吃法,厨房小白也能做,中午没吃饱,晚上吃虾怎么样.

中午了吃了没，吃不好晚上加餐吧。吼吼。

第一道：软炸虾仁

材料：虾仁400g（解冻后），盐1/2小勺，料酒1小勺，

鸡蛋1个，干淀粉1.5大勺，面粉1.5大勺

做法：

1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；

2、加入盐；

3、加入料酒；

4、带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；

5、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；

6、继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；

7、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；

8、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

9、快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；

10、全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面；

11、这时肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；

12、放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。

上桌，佐椒盐，或者番茄酱，立即食用。

第二道：宫保虾球

将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合的全新组合，口味酸甜香辣，鲜美滑嫩，好吃又开胃！看似调料很多但是做法不难可以试试哦，而且都是家里常备材料。

         两道菜是不是不过瘾，下次继续。最爱的宫保菜，每次去饭店必点的宫保鸡丁，其实更想点的是宫保虾球，无奈成本太高，鸡丁解解馋就算了。宫保虾球家里做干净卫生又经济实惠。说到经济实惠不得不说另一件儿。。。。。。无冰衣鲜虾肉，5斤一大包价格也就是一盘半宫爆虾球的价钱，自己做多少盘软炸虾仁，做多少份宫爆虾球额。市内每天都送货到家，开发区隔天送。质量保证，就这么方便。

赶紧联系她吧，还有其他海产品，屯点留着过年呗。

注：菜谱来源网络