食材界的大暖男 — 虾仁,想怎么吃怎么吃

它很鲜，但它没有鲜明的性格，所以可以被搭配出各种不同的风味。它是食材界的暖男，你厨房里的必备物品之一，酸甜咸辣，不管你的胃提出什么样的需求，都可以指挥虾仁来完成。

口味：香辣

推荐：宫保虾球

把名扬海外的川式“宫保鸡丁”偷换主角——南美白虾仁，鲜嫩多汁的它只会给你更多惊喜。

时间：10mins

难度：★★

材料：

虾仁，花生，干辣椒

调料：

姜，蒜，油，酱油，醋，糖

做法：

1. 虾仁从背面划开

2. 调味酱：2汤匙酱油1汤匙醋，1/2茶匙糖调匀，干辣椒剪段

3. 锅内放水烧开，把虾仁烫2分钟成球状，备用

4. 锅内放半汤匙油，放入姜蒜末和干辣椒，小火炒香后放虾仁，加入调味汁，最后放花生炒匀

口味：酸甜

推荐：泰式虾色拉

泰式的凉拌菜大多用鱼露、柠檬汁、糖等作为调料，没有一滴油却吃得出三荤五素的丰富，既满足了口味又不会担心发胖，简直就是零负担的美食。

时间：10mins

难度：★

材料：

虾仁，芦笋，樱桃番茄，洋葱，香菜

调料：

柠檬汁，鱼露，小米红辣椒，糖

做法：

1. 取小锅煮开水，放下虾仁，烫2分钟，捞起备用

2. 芦笋去根和老皮后切段，用开水烫一下，洋葱切丝，樱桃番茄对半切

3. 调制酱料：1汤匙柠檬汁，2汤匙鱼露，1个小米辣椒，1汤匙糖,1汤匙水

4. 将所有食材放入碗中，淋入酱料即可

Tips

东南亚风味的爽口色拉，如果没有鱼露和柠檬，用生抽和酱油代替。

口味：清新

推荐：青酱大虾野菇意面

青绿色的酱淋在意面上，带来不一样的小清新，香煎后的大虾和野菌菇在意面中若隐若现，像在一片碧绿的草地上落下的树叶和果实，这是一道献给春天的菜。

时间：10mins

难度：★

材料：

意面，大虾，野菌菇

调料：

橄榄油，青酱罂粟子酱，盐, 胡椒

做法

1. 意面煮熟备用

2. 热锅，放入1汤匙油，煎2分钟大虾，盐胡椒调味

3. 放菌菇炒熟。盐胡椒调味

4. 放入意面和酱汁拌匀

5. 装盘时将虾放在顶端

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（部分图片来自网络）