【粉丝福利】皮皮虾我们走,免费吃小龙虾去

作为吃小龙虾专业户，

你是否知道吃小龙虾的秘诀呢？

不知道也没关系，

在吃小龙虾的江湖里，

有位功力深厚的吃货大侠

把小龙虾的吃法总结成一首有趣打油诗！

果然，读完诗

小编自叹不如！

不过，小编吃小龙虾的绝技也不是吹的！

下面就展示一下

叔毕生吃虾绝技——“九伤拳”神功

 

看有无小腿

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。母虾，虾脚中间的腹部是平的；而公虾，虾腹凸起。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

   

比较大小

小龙虾个头越大卖得越贵，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉，一般像叔这种土豪都是挑大个的吃，肉多虾肥。

    

比口感

每年5月到10月，这期间的小龙虾比较肥美，肉质饱满，也是小龙虾长得最为强壮的时候，产量高，质量好。而冬季小龙虾产量比较小。如果是冻虾，吃起来口感发白没有Q弹，很容易分辨。

     

看颜色

总的来说，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸和小鲜肉，红虾是小龙虾中的男汉子和女汉子。

青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后生长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

     

看鳃色

业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。

      

吃黄

      

一定要剪胃囊

小龙虾的虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头部位。需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。

     

剥虾壳

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦）真正的吃货吃麻辣小龙虾的时候一般是不用戴手套的，这样吃才更有剥虾的快感~

     

如何抽虾线

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

     

吃虾钳

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。

（口水流了一地）

看完，吃小龙虾的技艺是否大涨？

是否也想去实操一回呢？

送福利！

小编邀请大家免费试吃小龙虾

（不收1分钱，还管饱）

注意：名额有限哦！

抽中者将有幸和小编一起吃吃吃~

试吃名单将在周五下午公布哦！

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责编 胡景华 编审 刘娟祝 监制 白林