主料:面粉(适量)、开水(适量)、牛肉陷或羊肉陷(适量)、葱(适量)、姜(适量)
辅料:盐(5克)、生抽(10克)、糖(3克)、胡椒粉(4克)
1、面粉放在盆里,加开水做成烫面。先烫好,稍凉后揉成团。
2、牛肉陷或羊肉陷,加葱姜碎,加盐生抽胡椒粉拌均匀(可以做自己爱吃的肉馅,文中是牛肉葱花陷)
3、加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
4、面团揉均匀,反复的揉,多揉几分钟。
5、将面团擀开成大片,放上牛肉馅。
6、叠起来。将边边捏好。
7、平底锅刷油烧热,放上饼子,
8、小火烙着,中间翻面,至到熟透出锅。
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