10种馋死人的馅饼秘方,无法拒绝的香软|宝贝便当

1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀

2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟

3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀

4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分5、将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用

6、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子

7、将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮

8、取适量的馅料均匀地铺在面皮上

9、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧

10、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可

1、面粉适量

2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

3、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀

4、分成大小适中的小面团

5、取其中一个，擀制成圆形面皮

6、

7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

8、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

9、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制

10、及时反面，两面金黄出锅，趁热食用即可

1、面粉适量

2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮

3、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

4、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团

5、取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好

6、

7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

8、包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

9、锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可

10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便

1、西红柿去皮，切丁

2、用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁（窍门1）

3、面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋；面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来（窍门2）

4、倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完

5、将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟

6、饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散

7、锅中放适量油，烧热

8、倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块；炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁（窍门3）

9、接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮；先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包（窍门4）

10、将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起

11、放入适量盐和白糖，进行调味，拌匀

12、取一个面皮放左掌心，

13、像包包子一样，捏褶子，把口收紧，依次做完其余的

14、将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用力压扁

15、一面定型后，翻面，煎制另一面，煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了

1、称好面粉，加入少许盐

2、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状

3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

4、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

5、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条

6、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位

7、从一端卷起，卷好后两头捏紧

8、再竖起用手压成饼状

9、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀

10、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可

1、面粉中加水和酵母粉

2、和成光滑的面团，现在的天气放室温发酵就可以

3、发至两倍以上大，完成发酵

4、发好的面团放案板上，揉匀，搓成长条，切小挤子，我切了10个

5、擀成中间厚边缘薄的片，包上馅料

6、像包包子一样包起来，放案板上按扁

7、刷上清水，放白芝麻里面粘满，依次做好

8、电饼铛预热

9、抹少许油，摆上馅饼坯子

10、合上盖子，选择锅贴模式，开始烙

11、时间到，好了，拿出来即可食用了

1、猪肉和姜用烹饪方法搅成猪肉馅，因为我都是把肉买回家，洗洗然后自己绞馅，所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅，如果买现成的猪肉馅，那么就切点姜末放到馅里就可以了

2、大葱切碎，放入肉馅里

3、在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油

4、用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲

5、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了

6、把面团分成小份，包上肉馅

7、在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热

8、放入包好的馅饼，烙熟即可

1、瘦牛肉清洗干净

2、切成小块后剁成肉馅

3、把牛肉馅放在碗里，加入生姜碎，五香粉，白胡椒粉，老抽和干黄酱拌匀后加入，再加点花椒水搅拌均匀到肉上劲后放入冰箱冷冻室冷藏3个小时后拿出

4、洋葱切成细粒后加点食用油搅拌一下后加入牛肉馅搅拌均匀（一斤肉馅放半斤左右的洋葱）

5、和面，面粉里加水（面粉和水的比例是10比7），先用筷子搅拌一下，开始和面

6、面团揉好后要盖好湿布或者保鲜膜醒面30分钟

7、面发好后，把面团分成一个个小剂子

8、把小剂子擀成中间厚两边薄的圆状面皮，包馅和煎制

9、面皮放手里成兜状，尽可能多加点馅料并压实

10、用不同手法把面皮捏紧

11、把有褶皱一面朝下，两手要向上搓，不能摁扁

12、平底锅里刷一层油把光滑一面朝下中火煎三分钟左右

13、翻面后加半碗左右的热水，大概没过面饼底部的三分之一

14、加盖焖着煎5分钟后就可以出锅了

1、紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥

2、取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料

3、再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团

4、将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出

5、将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团

6、再分成约30克重的剂子

7、将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮

8、放入适量的紫薯馅料

9、将其收口成小圆球

10、按扁成小圆饼

11、再在表面粘上白芝麻

12、平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可