私人订制—平潭美食

吃是一种心境 , 吃是一种态度

一辈子就这么长

唯爱和美食不可辜负

平潭是一个靠海吃海的地方

在古代平潭人民家家户户几乎都是渔民

四面环海，海产丰富，就近取材，就地加工

生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比

平潭，祖国大陆离台湾最近的地方

来平潭玩儿，怎能不尝尝当地的美食呢

这道美食名字不但好听，更关键味道好

性质类似汤团

皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧

馅一般是包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾等等

时来运转，平潭独有

集合了当地特产做的食物

也传承了几代人对未来美好的祝福

皮的原料和时来运转一样

馅是花生，糖，五香粉，小葱等

再将其下锅炸熟

平潭人爱吃的“油煎”，其发音与“饺子”音相同

又将油羹取名为“天长地久”

寓意着“长长久久”

最具年味的，老平潭人的记忆的美食

大米混合黄豆磨浆

以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅

油炸成扁圆食品

外酥内嫩，香鲜可口

在平潭人的过年食谱里

海蛎是必不可少的食材之一

所以平潭人的新年也多了一份鲜美的期待

“八珍炒糕”又称“焖蛋”

是平潭民间传统佳肴

采用精白薯粉搅成糊状

加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄

稣花生片、鱼丁等佐料搅炒而成

颜色似玛瑙，爽滑嫩软...

在从福清进入平潭岛的轮船渡口时

有一种干脆的面食，圆型干饼

上有芝麻，中间有孔，以绳穿之成串

香脆诱人，价格也相当便宜

行军作战时发明的，故称“光饼”

平潭临海，自然少不了海洋的馈赠

皮皮虾又叫虾蛄

公历十一月左右是吃皮皮虾的季节

买的时候捏一捏，肉要实成的

肉质非常鲜甜可口

清蒸的螃蟹保留了原汁原味,且营养丰富

平潭的梭子蟹（海蟹）堪称物美价廉

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”

金秋十月的螃蟹是最值得享受的

这道汤就一个字,鲜!

而且做法简单,营养还很好

清热解毒,富含钙质

当地人会拿汤底给孩子们煮面补钙

平潭鱼丸注重选料和制作工艺

多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料

剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥

调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟

其色如瓷，富有弾性

脆而不腻，入口鲜香

以黄鱼或马鲛鱼为主料，将鱼肉捣成稀糊状

加入少量食盐和调味品，粘上适量研细的薯粉

再辗成薄皮，切成细丝即为鱼面

色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜

着实让人感叹平潭人民的心灵手巧

将吃视为一种艺术

给大家整理介绍了一些平潭美食

有没有更爱平潭了？

吃货们还在等什么呢！

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