【流浮山海鲜蒸汽火锅】蒸汽海鲜の深圳开〝蒸”

蒸汽锅的风行，还是近两年的事：“桌边没有煤气，火焰不在锅底，当这种不可思议的烹饪方式变为现实，“无油烟、通风好、不污染环境，最大程度保留食材本身的鲜度和营养”这些特点足以让大冬天上馆子还要饱受油烟和不新鲜食材折磨的吃货们眼前一亮！

蒸给你看

“流浮山海鲜蒸汽火锅”从名称开始，将“健康蒸”的概念进行落地，无论是透明橱窗上展现的“食材”或是开放式厨房及室内那大大小小的蒸汽锅，通过“材”与“器”的展现，有目的性的凸显自我的做法——流浮山海鲜蒸汽火锅，蒸（真）给你看。

蒸美味

蒸菜的关键讲究的是火候，不同的菜肴，要求使用不同的火力和时间来加热。

1、质地要求鲜嫩的菜肴，多用旺火、足汽、速蒸，加热时间5至20分钟不等。

2、以断生为度；质地较老、体形大而又需要蒸得酥烂的菜肴，需要旺火沸水蒸制1至4小时不等。

3、原料质地较嫩，或经过较细致的加工，要求保持鲜嫩的质感或完整形态的，则最好用中等小火沸水慢慢蒸。

4、在蒸制菜肴的过程中，原料不宜与调味料相结合，尤其当笼中气体饱和时，菜肴本身的汁液不易渗出，调味料更难以进入原料中。所以，蒸菜主要依靠加热前的调味，而且要一次调准。

5、注意原料在蒸笼中的摆放位置。汤水少的菜品应放在上面，汤水多的菜品则放在下面；色泽浅的菜品应放在上面，色泽重的菜品应放在下面；不易成熟的菜品放在上面，易成熟的则放在下面。

流浮山海鲜蒸汽火锅带来的特色美食中，以“蒸汽海鲜”最富盛名：最大限度保留海鲜的原滋原味，将鲜嫩口感与营养牢牢锁进食材，。一经推出便受到众多食客追捧和餐饮业商家青睐。

你们，约吗？

——蒸出来的原味——

店名：流浮山海鲜蒸汽火锅

地址：深圳市侨香路侨乡公馆停车场入口处

电话：0755-82838933