用3年扩张700家门店?虾吃虾涮教你玩转营销套路!

营销就是卖故事？如何借力发力？

当下，故事营销无处不在。人们可以闭上眼睛拒绝看广告，但是却无法闭上耳朵不去听故事。一个好故事会产生爆炸性的品牌效应，成为撬动市场的营销杠杆。

宋朝时期，全面皆知的“乌台诗案”后，花甲之年的苏轼相续被贬到黄州、惠州、儋州。其中儋州（今海南省儋州县）最为艰苦，当地难得吃肉，食粮靠船只运来，当地百姓主要以鱼虾为生。热爱美食的苏东坡天性乐观好学，向当地渔民学得鱼虾烹制方法，并不断改进发明了烹饪鱼虾的新方法。

后来，在写给朋友的书信中形容此美食说：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味。”“虾吃虾涮”传承东坡虾技法，并施予现代烹饪技术，形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系，这就是虾吃虾涮虾火锅的品牌来源。而苏东坡先生的独家秘制配方这一文化优势让虾吃虾涮在虾火锅界独占鳌头。

没人爱听大道理，最好讲个小故事。创建品牌最好的方法就是创造一个可以率先进入的新品类。“虾吃虾涮”把品牌的历史、内涵、精神借故事输出，并在潜移默化中完成品牌理念的灌输。通过故事与消费者之间的双向沟通，建立联系，使品牌本身成为了焦点。

史提芬周在饮食界是享誉盛名的食神，被身边得力助手陷害后，一夜间一无所有。尔后，落魄的史提芬周凭着创新的点子和商业头脑，以推出“爆浆癞尿牛丸”重出江湖。为了重新夺得食神的位置，他回到大陆到厨艺学员受训，学成归来后如期参加食神的比赛，最终领悟食的真谛，重回食神之位。

这个故事所有人都不陌生，这就是周星驰自导自演的电影《食神》，而鲜有人知食神的原型也在电影里客串演出了一把，更少有人知晓他的名字。他就是中国名厨名店战略促进会名誉会长、香港特别行政区大师级厨王的戴龙先生。

而现实中，对美味一向严谨，但是对美食创作却一向大胆创新的食神戴龙正是虾吃虾涮技术总顾问。戴龙先生在火锅工艺升级、配方优化、菜品搭配和各类酱蘸料方面亲自指导虾吃虾涮虾火锅。

戴龙说，“做西餐就有西餐的样子，做中国美食也要有中国范儿。”作为中国菜文化传播中心专家，戴龙认为，创新也是优秀厨师的必修课，而虾吃虾涮这一品牌美食最重要的也是最主打的特色就是创新。以戴龙的个人品牌力作背书，展现了虾吃虾涮虾火锅品牌的实力。

营销就是推视频？如何脱颖而出？

现在，网络成为大众生活中不可或缺的一部分，媒体的发展趋势除了移动化和社交化，还有一个趋势是视频化。因此，视频营销上升到一个新的高度，而只有有价值、有温度、有态度的内容IP才能从众多品牌中脱颖而出。虾吃虾涮紧跟时代潮流，以多种方式在宣传营销上身体力行。

虾吃虾涮位于通州果园环岛第一家店运营了3个月后，虾吃虾涮虾品牌创始人牛艳开始发挥自己前电视人的优势，发力电视媒体。

虾吃虾涮积极践行现代品牌运营管理理念，扶持广大投资者创业合作，并成功登陆《中国好商机》、《创业有道》、《创业中国梦》、《美食地图》、《今非昔比》等知名栏目，积极参与社会公益事业，履行企业的社会责任，被业界人士评为餐饮创业优选品牌。

将品牌核心价值融入到节目营销的主题里，传递出品牌的核心价值，以提升品牌的影响力，使虾吃虾涮品牌力获得的提升，销量得以增长。

近来，虾吃虾涮陆续推出一系列品牌微电影。2015年虾吃虾涮品牌微电影《勿忘初心》上映，一经上映便引起大众对于青春、初心的热议。一句“人生若只如初见，愿我们初心不变。”引起无数人对于青春的追忆潮。2016年5月8日在母亲节又推出亲情微电影《及时.爱》，片中陪伴是最深情的表达引起大众的共鸣。

微电影本身的感染力强、形式内容多样。基于有价值的视频内容，通过受众主动自发地传播，使视频带着虾吃虾涮的信息在互联网上扩散，品牌美誉度大幅增强。

营销就是造事件？如何拔得头筹？

营销策略要打动消费者就需要从消费者关心的事情入手。因而，制造具有新闻价值的事件，成为企业的不二之选。事件营销用好了事半功倍，不仅可以达到广告的效果，更能节省大量的传播预算，为品牌加分。

以“互联网+”思维模式为导向，虾吃虾涮大胆推出了国内首个机器人主题餐厅。采用独有的机器人送餐与智能化消费体验取代传统的服务员。

机器人智能化程度高，功能强大，可以通过内置电脑程序进行智能点餐，并提供机器人送餐服务，其更高效、更便捷、更生动、更有趣的餐厅服务模式使消费者享受到全方位的智能机器人服务。

牛艳说，我们开始对虾吃虾涮做品牌升级，并在全国范围做一定标准化推广，虾吃虾涮的主色调红黑基本元素都是标准化的，但我们会鼓励同一城市有多个店的加盟商把不同的店做成不同元素的主题餐厅。

虾吃虾涮虾火锅在2016年6月1日到9日期间推出绘制爱心画册的活动，此次绘制爱心画册活动在虾吃虾涮虾火锅果园店开展。消费者进店之后可以在领取爱心画册之后，以绘制图画的方式来表达对牧羊地儿童村孩子们的关爱与鼓励。

消费者若将绘制作品上传朋友圈进行分享，即可免费获得虾吃虾涮虾火锅果园店的爱心蔬菜拼盘一份，该活动推出之后受到消费者关注，也输出了虾吃虾涮的企业责任感，通过巧妙营销使拓展市场水到渠成。

作为中国火锅市场急剧创造力的品牌，虾吃虾涮虾火锅无论是在知名度、信誉度还是公信力、影响力上都不同凡响，这源于它不仅在品牌分析力上下工夫，更在品牌营销上不断注入新的血液，使它常见常新。