就是那家被无数港台明星所深爱的火锅店,
终于带着36年的秘制汤底来上海啦!
Ins上晒单好评无数!
更是被称为“明星的私藏厨房”,
金马奖的庆功“根据地”
梁朝伟、张家辉、陈柏霖、张惠妹、彭于晏...
他们都来过!
不过就算他们来,没有位置也要等哦!
这家店还多次在 康熙来了 美食篇中被小S推荐,
据说台北那家还经常会有狗仔去“等明星”。
这么传奇的 黑武士,终于在昨天开业啦!
黑武士号称是可以喝汤底的火锅,
外行的人可以看出它汤底的干净没有任何添加剂,
而内行的人却可以看出它汤底的品质。
芋头排骨锅绝对称得上是店内人气最高的网红锅!
汤底采用精心熬制的鸡高汤,
所以开锅先盛一碗汤喝,又鲜又暖~
锅底中自带芋头和招牌排骨酥还有白菜,
芋头是特定产地的荔浦芋头,非常的酥烂滑糯;
排骨更是经过精细预制过的。
选优质小肋排,独特腌料和腌制工艺,
历经24小时的腌制后再制出的排骨酥入口浓香,
酥烂易食,口感极佳。
如果不够吃可以单独再要一份哦~
花胶、鸡肉、虫草...
就这三种滋补养颜的食材搭配在一起,
小编大概要说这锅汤底绝对是
汤底中的“爱马仕”
色泽金黄香气浓郁。
汤底是以煲汤方式熬煮而成的,无添加剂,
每一口都是食材的原味。
一碗汤底下肚就满满的胶原蛋白,
能喝到这样一碗既养身又养颜的靓汤,
让我等多久我都愿意!
用心熬制的高品质汤底是值得等待的~
醉锅可以说是黑武士的特有锅底,
你可不要把这杯花雕酒喝掉哦,
因为它是倒在汤里面的!
花雕酒倒进锅里之后香气弥漫,
等到锅里的汤慢慢煮开,
让酒味慢慢挥发,精华融入汤中。
醉锅的汤底中含有多种药材,
乌鸡,当归,淮山,枸杞,
桂圆肉,红枣,北芪,党参...
全部都是大补的食材,
一只乌鸡的钱都要比汤底的钱贵了吧!
可见老板是多么的用心去打造这样一款汤底!
所以小编推荐女孩子一定要尝一尝这款锅底!
黑武士的这款鸳鸯锅,
可谓是必点的一款招牌锅底,
这样的一锅汤底就是一盆十足的菜了。
白汤用鸡汤熬制海鲜炒煮而成,
味道鲜而浓厚。
红汤是澳洲牛肉熬制,
独家制作的无油辣椒酱让汤汁鲜红诱人,
入口麻辣深入喉咙却不辣嘴唇,
让人无法停止喝汤的脚步。
在汤底的配料中,
黑武士也是下足了功夫,
白汤中有当归,茨实,茯苓片,薏米,
猪脚尖,蟹味菇,猪肚...
这么多营养的食材搭配起来,
冬天喝它一碗,简直温暖又大补!
台式麻辣锅的标配就是鸭血和豆腐。
而检验台湾麻辣锅最重要的就是鸭血,
为了保证爽滑鲜嫩并且味道十足,
黑武士的每一块鸭血,
都需要经过四个小时的精心料理。
鸭血和冻豆腐,一红一白在汤中翻滚,
不仅好看,更重要的是超美味~
一个火锅店的肉类,
绝对是检验商家良心品质的金标准,
以此可以看出黑武士的匠心品质。
牛肉的级别一共分为10级,
黑武士的店老板最讲究的就是细节和品质!
所以在肉品的选择上,
毫不犹豫的选用了澳洲西冷M10!
没错!最顶级的牛肉!
单是看着这漂亮的大理石纹理,
就可以叫人食指大动了,
肉片厚度均匀一致,
下锅稍烫即刻捞出,
这个肉一定要吃原味的!
入口绝对香嫩,鲜汁满溢。
如果你想一起吃到多种上好的肉,
却又不想单点,
那这盘肉拼就是你最好的选择啦!
西冷M10、梅五花、澳洲羊上脑...
鲜嫩拼盘,一盘多享~
黑武士有专业盘点和每日食品制作流程,
确保食品都是新鲜及安全的,
为此黑武士在店内专门准备了一个海鲜池,
所以吃这里的海鲜绝对新鲜且放心!
这个海鲜拼盘集合了六种精品海鲜,
波士顿龙虾、东星斑、竹蛏王、大头虾、青口贝…
新鲜程度肉眼可见!
现捞现称现杀的波士顿龙虾,
几乎所有海鲜都是早晚两批进货,
保证个个新鲜!
一个火锅店最不可缺少的就是涮品,
黑武士自然也有自己的特色涮物,
并且一定会是优等的食材制作!
招牌川丸子是餐厅自己手工制作的猪肉丸子,
也是黑武士秘制的一个特色,
外表色泽艳丽,煮到锅中,汤清味美,
丸子肉香鲜嫩,让你回味悠长~
我每次吃火锅最喜欢的就是虾滑,
所以来到黑武士也一定要点啦!
纯虾肉的虾滑,保留了些许小块虾肉,
外面被鲜嫩的竹笙包裹,竹笙脆脆的口感,
使虾肉更加细嫩鲜美,Q弹爽滑。
这些招牌小食一定要点!
36年老店出品的经典小食,
吃过之后绝对让你赞不绝口!
黑武士的招牌卤味用的是餐厅创立30多年来,
不断调制传承下来的老卤,浓醇无比。
招牌猪肚及招牌金钱肚收拾的很干净,
肉质肥厚、酥而不散,招牌牛蹄筋软烂劲道,
吃过之后你就会忍不住叫老板,
再来一份!
牛肉面做为台湾平民美食,遍布台湾省大街小巷,
能在“牛肉面之都”台北的餐厅登堂入室,
肯定有值得称道的功夫。
简单的麻辣汤头,
筋斗的面条,超大块的牛肉,
如此充满“野性”的做法,
却是牛肉面的“王道”。
据说老板当年就是靠卖这碗牛肉面做起来的呢,
所以一定要尝一下!
油麦菜蘸着花生酱一起吃,
绝对是开胃的首选!
椰香红豆干吃起来软软的,像果冻一样,
椰浆和红豆的完美组合,
可能是你没有品尝过的美味哦!
来自台湾的特色火锅,
当然也会带来台湾的特色饮品,
金门高粱酒58°,被称为台湾茅台!
还有台啤,台湾最受欢迎的啤酒之一,
曾经还在国际上得过奖...
就是李大仁经常和程又青一起喝的那款啦~
酒虽好喝,但还是要告诉喜酒的朋友们:
“ 酒驾查的可严了!”
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