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黄花鱼只会油炸太浪费啦!这样吃才配得上鱼中“土豪金”!赶紧收藏吧!

发表于讨论求助 2021-12-25 05:55:03

初春时节，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。

而且，黄花鱼此刻正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，鱼鳞金黄，正是食用的好时候！

那么，问题来了，大家伙都是怎样来做这道鱼中“土豪金”的呢？

鱼中“土豪金”，只会油炸太浪费！

你知道吗，这黄花鱼为啥会被叫做鱼中“土豪金”？

那可不光是因为它那金灿灿的外表哦！

黄花鱼可是含有着丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等矿物质，而且无机盐含量高，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。

最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄花鱼，真的不能只拿来油炸！

俗话说，“没有不好的食物，只有不好的吃法”！甭管是裹面还是不裹面，做法都是油炸！那就都不健康！

高温油炸会破坏了鱼肉的蛋白质和维生素，矿物质也会被分解一部分！

而且，留下的都是脂肪啊，脂肪多了对身体肯定不利！

如果裹了面再油炸，相比干炸的又会额外的吸进去不少油呢！

所以说，油炸的黄花鱼真的不能多吃！

除了油炸，黄花鱼还可以这样吃！

带味的黄花鱼，黄花鱼焖干豆腐！

不光黄花鱼有了味道，就连这干豆腐都有了鲜味，再加上酥嫩的板栗，这营养价值可是老高了！

黄花鱼焖干豆腐

主料：大黄花鱼、干豆腐

配料：板栗、大蒜、姜、豆瓣酱、耗油、香菜！

做法：

1、黄花鱼去鳞、剖腹、去内脏、鳃，洗净控干，鱼身双面侧打花刀；

2、起油锅，放入姜蒜爆香，然后加豆瓣酱，炒出香味；

3、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；

4、添加干豆腐、板栗，滴上几滴耗油，继续中火炖煮；收汁加香菜出锅！

双鲜豆花，鲜上加鲜

海鲜遇上豆腐脑会是怎样一个情形呢？小编真不敢想象。

而且是将扇贝、黄花鱼、腰果和豆腐脑一起搭配起来！

黄花鱼的营养价值咱就不多说了，这扇贝相信你也会经常吃，它可是咱的心血管的“好朋友”啊！

更重要的是，豆花搭配上扇贝、黄花鱼，这口感，那绝对是滑滑嫩嫩，纵享丝滑啊！

双鲜豆花

原料：扇贝肉（打成蓉）、大黄花鱼切块（打成蓉）、腰果、豆腐脑

做法：

豆腐脑相信大家都喝过吧！咱们的这个双鲜豆花也是这样的一个制作过程。

先把扇贝蓉、黄花鱼蓉、腰果做成卤，然后加入豆腐脑就可以开吃啦！

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