要说到伦敦火锅去哪吃，首先脑海中蹦出的三个字就是“中国城”！无数川味火锅简直选都选不过来。不过今天委员要介绍的这家火锅店跟大多数中式火锅店有点不一样哦。它不是那么执着于“麻辣”，反而以不那么“重口”的鲜汤取胜；也不拘泥于咱们见惯了的那些火锅食材，连三文鱼，带子，活蟹和紫贻贝这种高端海鲜都能端上桌给你涮火锅；而且明明是去吃火锅，你却能还爱上它家独一无二的饭后甜点！
一家如此特别的火锅店，大家的脑子里一定跟之前的委员一样：“听起来这么妙的一家店，为啥我从来没去过！” 卖关子到这里结束，大家猜出来这是哪家了吗？就是低调隐藏在中国城里Hot Pot 约火锅啦！Hot Pot的店其实特别好找，就在中国城“华埠伦敦”的牌坊旁边，这么一说大家是不是就有点印象了？
Hot Pot其实今年上半年才新开张，一直兢兢业业做好自家的好味道，也没有什么宣传，所以大家有些不熟悉也是正常的啦！整间的风格走的是高端复古的路线，很像一间很有历史的老房子，完全想象不到这是一间新兴的中泰结合的火锅店。细心的同学可以注意一下，所有盛放食材的碟子和碗都是非常有质感的磨砂盘，还有一些好看的螺纹装饰。在细节上的小心思非常圈好感啊！
Hot Pot 宣传视频截图
就餐环境是非常温馨Cozy的，所以很适合跟家人，朋友一起来聚餐，特别是在晚上，外面是人声鼎沸的中国城，里面是鲜辣辛香的滚滚火锅，雾气蒙住了大家的眼镜，身边都是推杯换盏的食客们。有一瞬间就会觉得想继续活在这个时刻，吃得开心畅快，不去想工作生活中的烦心事儿。火锅就是有这么一种让你尽兴忘我的魔力，约火锅这家店显然也有着让委员吃过一次就魂牵梦萦的魔力。
Hot Pot 官网图
约火锅除了大厅就餐区，有一个Private Dining Room，还有一个小小的吧台，提供不同种的鸡尾酒。吃完火锅悠闲来一杯Cocktail也不错。
约火锅还有一个贴心的小地方，就是会给食客准备一件无纺布的简易围裙。咱们都知道吃火锅是很容易溅到身上的嘛！委员就觉得这个设计特别亲民，而且也确实很方便，很多其他火锅店都是没有的，就算像Burger&Lobster有，也是塑料质地的，约火锅的无纺布围裙比起塑料质地的要帖服舒服很多哟！
约火锅有什么特色？
单人，双人锅任意选择，分量随心不怕浪费
提供单人锅在英国，甚至在国内都不常见，最开始提倡“单人锅”概念的其实是日本。这也是Hot Pot约火锅的贴心之处。不仅大家在一起聚餐时每个人都能有自己的小火锅，再也不用起身夹菜，而且单身狗也有开心吃火锅的权利了！
新鲜手切肥牛，还有正宗泰国芒果糯米饭
大家平时吃火锅有没有注意过肥牛肥羊的肉片厚度？一般都是薄如纸翼的一片，虽然很容易熟，但是有些吃货估计吃不满足，委员可得给你们介绍一下约火锅的特色之一：手切厚片肥牛。都是大厨每天采购新鲜牛肉手切的，厚度比起一般超市咱们买的要厚多了，吃起来也筋道！它家还有很多高级和牛拼盘，非常高端哦！
最棒的要数饭后甜点：正宗芒果糯米饭了！很多伦敦的泰国餐厅都不一定有这道甜品，因为去过泰国的人都知道，只有芒果够新鲜够甜，做出来的才是真正的泰国味道！约火锅家的这道甜品，委员强烈建议大家去吃一次，绝对是吃过就想再吃一次的饭后感！
中泰风格结合，健康汤底选择多多
Hot Pot约火锅其实是一家集中式和泰式菜色为一体的创意火锅。在汤底选择上，无论你钟情于传统中式的麻辣，还是喜欢东南亚风味的冬荫功，都能找到适合你的那一款汤底。值得一提的是约火锅的汤底都是走健康高端路线的，泰国酸辣汤，麻辣火锅汤，药材醉酒鸡汤，长寿蘑菇汤，胶原蛋白美颜汤，维生素C甜番茄汤，滋养泰国椰子青咖喱汤……每款汤底都含有多达50种的滋补成分，就连麻辣汤直接喝起来都不会刺激不舒服哦。
全天点心供应，想吃就吃
大家吃过粤式茶楼的都知道，点心供应一般都是早茶时间段才会有，但是约火锅的粤式点心都是全天供应的，早茶，晚茶，甚至是下午的时间，只要你想吃，即刻就能点单哦！样式虽然不多，但都是非常经典的点心哦！
提供Gluten-Free汤底和食材，素食者们也有火锅Option
7个汤底里有6个都是Gluten-Friendly的，肉类涮料也有非常多Gluten-Friendly的。所以你如果对麸质食物不耐受，可以在点单之前咨询店内工作人员，他们会详细给你介绍哪些是无麸质或者Gluten-Friendly的食材。菜单上标上“V”标志的都是适合Vegan的。如果你对坚果，牛奶等其他食材过敏，在点餐之前也最好跟工作人员说清楚，避免你点了一款含有致敏感的菜哦！
对了，最近约火锅还推出了新菜菠萝饭和Pad Thai哦！中午去吃也有新东西可以尝试啦！
跟大家先说完一些委员吃过后总结出来的Hot Pot约火锅特色呢，委员也会把自己吃过的每道菜之后的详细感受给大家po出来哦！（委员温馨提示：下面有大量高能食物图，请不要在深夜观看以致伤及自身……）
委员食评
Tom Yum Goong Hot and Sour Broth + Beauty Rich Collagen Broth 汤底
左：泰国酸辣汤 右：胶原蛋白美颜汤
委员这次去为了帮大家尝试一些不一样的新鲜口味，所以点了两份在Hot Pot约火锅里最畅销的两款汤底，一个泰国酸辣汤，其实就是冬荫功的汤底，由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。特点很明显，就是酸的够劲，辣的够味。还很滋补！一口喝下去喉咙立马变得暖暖的，舌尖先是触到酸味，汤真正下肚之后口腔才会微微发热，辣味算是后劲。是不是感觉有点像香水的前调后调？还真是这样，一口生津，暖意袭遍整个胃。
另一款胶原蛋白美颜汤据店长介绍是女生们去很爱点的一个锅底。虽然咱们女生也是吃辣的一把好手，但是吃多了四川的麻辣锅，也总想来点“健康”的嘛！这款汤底就非常健康又营养哦！猪骨以及黑乌鸡精华放在一起熬煮长达8小时才成就的这碗浓汤，别说涮火锅了，当作煲汤喝下去都是不可多得的美味。猪骨的浓香，滋阴清热的乌骨鸡，还有饱含丰富胶原蛋白的猪皮，这三大重量级食材组合在一起口感丰富多层，更是清淡不重口，特别适合想吃火锅，但又怕辣或者不喜欢吃辣的小伙伴哦！
Mala Fiery and Numbing Broth 麻辣火锅
Hot Pot 官网图
约火锅的火锅是单点一个锅底还是双拼鸳鸯锅都是可以自己选择的，委员点完上面那个鸳鸯锅之后，还是嘴馋想试试麻辣口味的，店长超贴心给我单独盛了一碗麻辣锅底，怎么说呢，大家常常吃的麻辣锅底都是特别辣的咸口，但是约火锅的麻辣锅底却是偏麻的，估计是花椒分量很足，不过不会特别咸，所以没四川正宗麻辣锅那么重口，委员也是第一次吃到这么与众不同的麻辣锅，大家可以一试。对了！约火锅马上要更新菜单了，猜猜新菜式里有什么惊喜？就是图片上的九宫格啦！据说汤底会更加鲜香麻辣，敬请期待！
Sauce 蘸料
Hot Pot 官网图
说到约火锅的Sauce啊，委员为了挑出最好吃的可是甜的辣的咸的都尝过了！跟国内火锅的酱料台有些不同，约火锅加入了很多泰式调味酱。有两款酱委员要给大家强烈推荐，Home Special和Home Signature。这两款都是约火锅自家Homemade的辣酱，Home Signature比较辣，但是不是日常意义中的那种“辣”，而是那种刺激到舌尖，激活整个味觉的好吃，尝了一口立马想要再满满蘸一圈包进口中。而Home Special则更像是高级的甜辣酱，就算不太能吃辣的同学吃起来也不会有什么压力，有辣，也有微甜的感觉，但又比超市里卖的甜辣酱少了些腻腻的味道。建议大家去吃火锅这两样蘸料是必拿的！你也可以将中式和泰式的调味酱进行适合自己口味的调和，说不定会收获一个你最爱的Secret Sauce哦！
Assorted Seafood Platter 什锦海鲜拼盘
委员看菜单的时候就决定了要点这个什锦海鲜拼盘，因为这里面居然有委员最爱的鱿鱼和三文鱼！“三文鱼涮火锅”这个概念委员真是头一次知道。印象里这两个完全是八杆子打不着的，混搭到一起的结果……还真的很不错欸！不会像吃刺身时那么凉，也不会像煎过之后那样只剩黑胡椒的味儿。在火锅里快速涮过捞起的三文鱼片反而锁住了它作为刺身的鲜味儿，又以一种熟食的样子出现，口味鲜嫩不说，也不容易吃完闹肚子啊！而且悄悄告诉大家委员的蘸料秘方，三文鱼片蘸点芝麻酱，再裹一层碎碎的花生粒，那味道简直棒呆！
这一盘什锦海鲜拼盘是两人份，包含虎虾，鲑鱼片，鲜带子，鲜鱿，竹蛏和紫贻贝。除此之外还有单人份和皇帝海鲜拼盘（最高级的了），里面还有活蟹哦！
Speciality Meat Platter 特选鲜肉拼盘
委员第二个点的是特选鲜肉拼盘，包含美国牛肉片，安格斯牛肉丁和美国黑豚。委员最爱的就是它家手切牛肉片，够厚，够筋道，吃起来那叫一个痛快！委员第一次吃黑豚肉，感觉蛮新奇的，本身是半透明质地，丢锅里一涮就变成了乳白色，Q弹异常。牙口好喜欢筋道口感的同学一定会爱死它家的牛肉丁，不用蘸料都特别好吃，那种非常原生态的鲜美肉质会有一股自然而然的香味儿，吃了还想吃，就是用来形容委员这种对肉类欲求不满的吃货们的！
Our Fresh Vegetables Selection 时蔬特选
Hot Pot 官网图
健康的火锅有肉怎么能不来点蔬菜？这个时蔬特选拼盘里有超多种类的蔬菜，对于那些想尝试多点种类却又吃不下那么多的小伙伴们来说再合适不过了！大白菜，娃娃菜，胡萝卜，甜玉米，莲藕，蚝蘑，金针菇，真姬菇……蔬菜种类全到不能再全，涮完肥牛三文鱼，来一点新鲜出水的蔬菜也是不错的！约火锅所有的蔬菜，海鲜和肉类都是每天新鲜在伦敦当地采购的，所以非常健康，食材安全度超高！
Emerald Green Noodles 翡翠面
这款翡翠面看起来颜色特别舒服养眼，看颜值的委员一冲动就点了，果然味道没有让委员失望。店长介绍，这款翡翠面是一款冷面，也是可以放到火锅里涮一下再吃的，口感会变得非常绵软，但还保留了一定韧劲，所以又Q弹又易消化。最重要的是这面的颜色可是地地道道的纯天然植物做出来的哟！用菠菜来上色，同时面条吃起来也会有蔬菜的味道，闻起来舒心，吃起来健康，素食主义者应该会很爱这道菜。
Freshly Made Hot Pot Shirmp Balls 手工现做火锅虾丸
如果你平时喜欢吃鱼丸，虾丸，牛肉丸等待丸子类的菜品，那就请一定不要错过这道手工现做火锅虾丸。外表金黄金黄的，看上去特像小时候吃的刚出锅的炸圆子。不过人家可是约火锅大厨手工给咱先做出来的高级虾丸呢！外面一层特别像日本的腐皮寿司的口感，里面的虾肉经过精心搅拌，捶打，捏制超多道工序，又Q弹又有味儿，嚼劲还特别好，而且配上独家Home Signature辣酱，简直是好吃到停不下来。虽然它并不是咱们国内很受欢迎的包心贡丸，但是它比一般超市买到的英国本地鱼丸，墨鱼丸好吃太多了！大家真的可以试一试！
Mango and Sticky Rice 芒果糯米饭
终于到了委员最最最想要推荐大家的一道菜了！就是正宗芒果糯米饭啦！这属于饭后甜点，但是它好吃到委员想给它单独打Call！新鲜的芒果块切开，撒上一层白蒙蒙的糖霜，粘劲十足的糯米饭，点缀着芝麻粒儿，旁边的小壶里还配了泰式椰奶。淋一勺椰汁，一口糯米饭，再一口芒果块，满嘴香甜软糯，水果的清新碰上糯米的谷香，冰凉和温热口感轮流冲击着味蕾，间隙夹杂着芝麻嘎嘣脆的口感。简直好吃到瞬间失语！难怪有人说过，装甜点和主食的是两个胃。吃完那么多的火锅料，面对这道上得厅堂下得厨房，做法高端，味道又极度接地气的芒果糯米饭，委员还是像没吃饱一样，忍不住来一口，再来一口！目前伦敦很多泰国餐厅都没有这道泰国的招牌甜品哦！大家看到这里，请不要犹豫，下次去约火锅一定要点这道甜品！
Sweet Coconut Palm Sugar Pandan Pancakes 椰糖班兰香叶松饼伴冰淇淋
虽然芒果糯米饭的至尊地位不可超越，但是这道甜品也是约火锅非常Popular的一道新甜品。名字有点长：椰糖班兰香叶松饼伴冰淇淋。班兰香叶是东南亚一带料理常用的香料，香味非常浓郁，东南亚的厨师们会专门取其汁液做点心及甜品饮料。这道甜品也是散发这一股草本植物的清香，做成卷的形状，包住的满满都是甜甜的椰丝，温热的松饼外部加上脆脆的芝麻粒儿，再蘸一点冰淇淋，送到嘴里，你能品出两种不同的甜味，冰淇淋的奶香甜和椰丝的糖香甜，这两种不同层次的甜味不仅没有让整个味道甜到发腻，反而相得益彰，利用自身的温度差，创造了一种冷热交加的奇妙口感，吃完满嘴都是香甜，真的是回味无穷。
介绍完这些委员尝过的好吃单品，委员还想给大家重点推荐一下约火锅出品的荔枝冰饮，是真的有一颗巨大的荔枝在饮料里面的哦！清凉爽口，特别适合点来搭配火热的麻辣锅！除了刚刚委员说的这些菜，约火锅还提供粤式点心等等多种菜式和火锅食材哟！这里有一份官方菜单给你参考，去吃之前记得点开链接先做做功课，到店就可以直接点单啦！
最后给大家贴上约火锅的宣传视频，让大家先流流口水哈！
