皮皮虾快走!塔州的大龙虾来啦!
听说最近大家都被皮皮虾刷了屏？
说实话小塔完全不懂大家的槽点啊啊啊啊啊啊！！！！！皮皮虾怎么了？！！！
与其关注皮皮虾，不如看看我们塔斯马尼亚的超级大龙虾！！！就问你怕不怕！
看了那么多图，塔州不止龙虾一种美食哦~~~~下面有请小塔千辛万苦挖来的隐藏在民间的美食家@北方南方Ivana，一起来看看人家的美食之旅，以下配图皆出自本人微博哦~~~
12月中决定改签机票，将目的地从三亚改为塔斯马尼亚。于是匆忙地定了机票、住宿和租车，剩下的就顺其自然吧，我们想。好在塔岛给我们的除了连续6天的好天气外，还有层出不穷的小惊喜。
塔州出名的是羊绒制品、红酒、和海鲜。餐厅、蔬果店、cafe都非常推崇本地出产的本土品牌，并且有种互相帮助、共同推广的亲近感。捕获的鱼和生蚝似乎还泛着海的气息，刚摘下的樱桃与树莓娇艳欲滴，1日奶酪和各种口感浓郁醇厚的奶制品，还有东海岸线连绵不断的葡萄园及正值风味芳香的红酒。只感叹时间匆匆、胃口太小。塔斯马尼亚，每一次遇见都是一场惊喜。
于是推荐几个没做攻略可能会错过（可能做了攻略也会错过）的cafe/餐厅，都是亲测后觉得值得大力安利的（个人喜好推荐，感兴趣可自搜）。
Tasmanian Food and Wine Conservatory
首当其冲的是本次旅行的最大惊喜——Tasmanian Food and Wine Conservatory。
推开门的一瞬间，我们俩差点想失声尖叫。整个店内设计宛如一个隐秘的花园仙境，让所有姑娘保准一见倾心。自然光线从屋顶的玻璃窗洒在桌上的烛台和花束上，弥漫着夏日海滨气息。各处装饰品也都是精心挑选搭配，特别喜欢我们面前的石桌以及木藤编制的灯罩。点单前才知道，这里的brunch和lunch全部预定完，可见这里绝对是塔州本地foodie的“口袋名单”。其实这家cafe才开业不到2年。
咖啡馆位于Bass Highway旁的Sassafras小镇，这栋颇像是小教堂的建筑是一个来自Devonport的男人40多年前为了放置他的大钢琴建造的。如今，这架钢琴还摆放在cafe的一角，半遮掩在绿植和摆满塔州出产的果酱罐中。是的，这座咖啡馆的特色就是出售着100%塔斯马尼亚自产的各种商品，包括酱料、红酒、蜂蜜、糖果巧克力等等。
这家咖啡馆由Vonda and Brielle Mason母女俩经营。咖啡馆成立前母女俩经常从这条高速路经过，两人就非常喜爱这座建筑，直到有天驾驶在这条路的时候，母亲有了大胆的想法，才有了今天的咖啡馆。
咖啡馆可容纳大约40人，这里也承接婚礼、小型聚会甚至是Christmas party。母亲说，她们都不希望这里像是普通的咖啡馆有着刻板的桌椅，她们更希望这里向世界展示着Tasmania出产的优质产品，更让世界感受到自己家乡的潜力。
母女两人在欧洲呆了很长时间。“也只有当你真正离开再回来时，才能体会和欣赏（塔斯马尼亚）这样的事物。”她们说。
受欢迎的早餐之一是 Eggs Royale with 41 Degrees South hot smoked salmon, Mooreville Gardens free range poached eggs, wilted spinach, hollandaise sauce & Thiristane Gardens dill。菜单都会这样标注出食材的来源农场/种植园。如果是多人午餐，非常建议选择“a selection of premium Tasmanian products”，里面包含各种奶酪、面包、薄脆饼、腌制菜品等。
9 Conservatory Rd, Sassafras TAS 7307
Stillwater
Stillwater已经不算是隐藏美食，但是真心推荐给每个来Launceston的。它是Tasmania获奖最多的餐厅之一，建筑是将一个1830年面粉加工厂翻修改造而成，面临风景如画的Tamar河，这里的菜品和wine list一样无可挑剔。
菜品注重新鲜的塔州本地出产，我们点的summer lunch的三道菜品都非常清新可口。Wrap of slow cooked Flinders Island Lamb搭配sundried tomatoes、rocket和hollandaise sauce，羊肉烹制的软烂，丝毫不觉腻膻。Spring Bay mussel linguine是我所爱。值得一提的是搭配的小菜：烤南瓜配柠檬酸奶、夏威夷果和paprika粉，吃起来酸甜软糯，还带着一丝辛辣。
大多的顾客都是当地的老人和家庭。每个人手上都举着一杯红酒、香槟或鸡尾酒。午饭时间就已经展现了wine bar的风情，塔州人民果然是太会享受美酒佳肴了。
吃完饭不要忘了在楼上的杂货礼品小店Providore转转，同样是采购塔州特产的良心店铺。我收了条tea towel和两盒fudge。虽然特别想把一个水果木盆和一瓶红酒装回家，但是没地方了！这里还有不少餐具和食谱红酒书籍。
2 Bridge Rd, Launceston TAS 7250
Bruny Island Cheese Co.
下面推荐的不是餐厅和咖啡馆，而是个cheese作坊。一般人去Bruny Island都是为了cruise，但是我们是为了the neck。上岛已经早晨11点，就想停下来歇歇。
透过玻璃窗你可以看到正在成长的奶酪，我们还误打误撞溜达到了后面的工厂看到运作的机器。店名偏小，但是有足够大的户外用餐空间。我们尝试了“Cheese Flight”，就是当天推荐的4种cheese组合，只要5刀，虽然都是小小一片。
店里除了cheese，还出售各种和cheese搭配的啤酒、Apple Brandy。值得带回家的还有这里的自产酱汁和瓶装腌渍品，比如Red Pepper Relish、Spiced Cherries、Pear Chutney，但最受欢迎（特别明显贴了个GOLD标志）的是Cherry mostarda，塔州的樱桃真的是好吃的无以言表。我还瞥到一瓶酱料叫做“Grandpa steve’s dead horse”，我抓破头也没弄懂是什么复杂的微妙味道。
你以为结束了吗？这才是开始！已经准备离开的时候我们轮流去了趟洗手间，经过了店里的wood fire，女店员熟练地拿出刚烘烤好的披萨和面包，奶黄色的cheese还吱吱作响。我们相视一笑，欢快地在小木桌上享用我们的新鲜披萨。连我这个不吃面包的人都啃了3片。
1807 Bruny Island Main Road, Great Bay, Tasmania 7150
https://www.brunyislandcheese.com.au/
Drift Cafe Restaurant
我也不知道我们怎么就去了Devonport，但是好在天气很棒。正值周末，海滩和旁边的公园到处是玩耍的孩子，还有一场少年cricket比赛。这家Drift Cafe Restaurant正对海滩，可以看到很漂亮的海景。很多少男少女就点了个外卖汉堡，坐在门口的草坪上晒太阳。推荐这家cafe的理由是几乎每个人都会爱的Ceviche of market fish, 新鲜的鱼肉沾着略浓稠的酱汁，交杂着青柠和椰奶的味道，红椒和香草增添几分刺激，牛油果的绵密温柔了舌尖。
附送一张devonport的海景。
如果你路过Devonport，一定要进来试试这道沙拉。
41 Bluff Rd, Devonport TAS 7310
The Farm Shed
如果你也和我们一样沿着东海岸前进，不妨在Bicheno小憩，喝一杯香浓的“Good morning tea”。The Farm Shed East Coast Wine Centre不仅是个提供轻食甜点的cafe，还提供红酒的品尝与销售，陈列销售当地艺术品，这里还是个邮局。想要买点小纪念品或红酒的可以试试这里。
东海岸是塔州主要的红酒出产地，而这里囊括了东海岸的所有重要小酒庄的出品。你可以询问店员“本季最佳”的酒品，也可亲自品尝。我选择了Larsen & Thompson的一款blend“Good morning tea”，这款产自Assam的印度红茶搭配牛奶，散发着浓厚的焦糖香气。
53 Burgess Street, Bicheno
https://thefarmshedtas.com.au/
重视小规模生产商才能保护食物和食材的多样性。塔州之行带给我的除了碧海蓝天，还有一种想要亲手种植、制作，更加贴近自然的冲动。
本文美食来源：@北方南方Ivana
