【吃货福利】花蛤炒鸡、吃一还送一,濮阳吃货还可学习自己做!

       有人喜欢吃鸡肉的鲜嫩，有人喜欢吃花蛤的鲜美，那两者结合会产生什么样的火花呢?“濮阳吃货”小编今日为您带来--花蛤炒鸡，即日起到2016年6月16日，凭微信到店点“花蛤炒鸡”，吃一份送一份，每份仅划24元，还等啥咧，太划算了！！！

地址：濮阳市人民路与昆吾路交叉口西南角老槐树杂面村

预订电话：(0393)4437788

如果你想自己做，杂面村安村长说可以提前报名到店学习哦！！！

材料及做法：

花蛤是常见的海鲜品种之一，推荐选用盐水缓沙的花蛤。

优质三黄鸡,整鸡切割很有讲究,大鹏展翅飞,胸背分两块,四肢找关节,两爪去硬甲,将一只整鸡切割为核桃大小共35块,即可完成.整鸡切割好,接下来就是准备配料了。

然后再切菜的配料，配料有红尖椒 青尖椒，青红尖椒各一个，点缀一下颜色，再就是更容易出味。

然后配好葱姜，再就是八角，主要是突出花蛤的鲜味来，先把锅刷好不要有杂质，然后勺内放少量的花生油，然后放一个八角煸出香味，然后放入葱姜片，煸炒出香味，一定要把葱姜的香味煸出来。

然后把剁好的鸡块，在没剁之前一定要洗干净，剁完了之后就不要洗了，这样鸡的鲜味全都保留住了，如果是买的鸡一定焯点水，买的鸡质量稍差点，鸡块炒至发白，然后再烹入蚝油，蚝油二十克。

然后再烹入酱油，也二十克，然后烹入老抽，少许 点缀一下颜色，煸炒至鸡块色泽红润，然后烹入料酒，去腥丰鲜，去除鸡的腥味，煸炒好之后，然后烹入清水，这样大火烧开，煲制二十分钟左右就可以了。

放入洗好的花蛤，然后把配料花蛤放到里面，放生的花蛤，这个样花蛤的汤汁就全部融入到鸡汤当中了，然后四五分钟花蛤熟了，汤汁出来就可以了，再调一下味，盐十五克，然后放到里面。

最后放青红椒块配料，焖制四五分钟左右就可以了，然后放上带叶的香菜，然后香菜的味道也特别香，接下来这道美味就出勺了，最后再撒一点香菜段，点缀一下，这就可以了。

花蛤本身就是咸鲜味，所以不用加鸡精和味精，炖好后味道自然相当鲜美。

花蛤焖鸡.讲究的是肌肉的肉鲜和花蛤的海鲜融为一体，鲜味不混不抢，让味道更具层次，也让营养更加丰富。

注：花蛤炒鸡，只能店内享用，吃一送一张花蛤炒鸡券，下次可直接使用！