【小博厨房】花蛤,这么吃才够味儿\\(^o^)/~

夏天到啦~~

又是街边摊称霸的时候！

说道街边摊，怎么能少得了花蛤？！

想不想把街边美味带回家？？

花蛤的百变吃法，get起来吧~~

花蛤肉质柔软细嫩，味道鲜美，而且营养丰富物美价廉，是大众餐桌上一道亮丽的风景线，就连清朝的乾隆皇帝都将其御封为“天下第一鲜”！

当然了，食材鲜美只是一方面，最重要还在烹饪的手段。花蛤的吃法可谓是多种多样，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。下面小编就贡献几种让你流口水的花蛤做法，花蛤就要这么吃才够味儿！

1解馋秘籍——辣炒花蛤

用料：花蛤500克、植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5克、辣椒若干

①将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物

②炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤

③大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀

④待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

2开胃爽口——番茄红烩花蛤

用料：花蛤500克、番茄红烩调料3块、罗勒1克、水2碗、姜2片、蒜2瓣、香葱1根、橄榄油1汤匙

①洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好，姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好

②锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁

③另锅放橄榄油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒，然后倒入番茄红烩汁

④撒入干罗勒碎，微煮一分钟即可

3色泽素雅——白灼花蛤

用料：花蛤500克、姜1块、生抽1/2汤匙、料酒1/2茶匙、香醋1/2茶匙

①将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙，用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分

②姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米，姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁

③锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤

④大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤就可以蘸汁食用了

4意犹未尽——葱油花蛤

用料：花蛤500克、红尖椒2个、盐1茶匙、花椒10颗、生抽1/2汤匙、植物油1汤匙、姜一小块、料酒1/2汤匙、香葱5根

①花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

②将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料

③锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油

④将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）

别流口水啦！

新世纪生活广场超市花蛤新鲜到货了

赶紧买回家自己做起来吧~~

（图文来自网络）

还等什么？？

我们在新世纪生活广场不见不散哦！

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