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美食日记丨这家店叫油炸社

发表于讨论求助 2021-01-11 20:37:46

时间：2016年11月16日

地点：丽景江山转盘向南50米

性质：荐文

心情天气：找个能暖和的地方吃吃喝喝

下雪不冷化雪冷，今天中午，虽然阳光很刺眼，但气温还是很低，很想吃个暖暖的小面，不由自主选择了这家店。
走进店中，店里十分干净，店里虽然没有华丽的装修，但处处看出店主的细心。
从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地柔软不断，蔬菜口感嫩脆。
从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。
辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……

一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
和这家店老板聊天，这真是个有故事的油炸社。

曾经油炸社的掌柜还是个青涩少年时，两个女生和他同路，每天放学都一起回家，在路上，有个叫刘胖胖的炸串串摊，少年每天把自己中午饭钱省下来留着晚上请那两个女生吃串串，就这样三年高中生活转瞬即逝…
转眼已经毕业8年，女生们也都将要嫁为人妻，少年为了怀念他那逝去的青春，开了这家油炸社，这也是一家有情怀的油炸社！

还有他们的串串，刷上秘制的香辣酱，番茄酱，剁椒酱和麻辣酱后，把油炸后锁住食物味道的同时，特制酱料去走了油炸后的油腻和不健康，美味的无与伦比，赞不绝口。