武汉最全“吃虾地图”来啦 宏菱带你去撮虾子
酒香不怕巷子深，虾香不怕店面小。又到一年吃虾季，江城一些街巷，林林总总的小龙虾招牌已经挂了出来。上周末江城不少虾馆集中开业，" 撮虾子 " 的季节提前到来，让江城不少老饕们着实兴奋了一把。近日，小编为您精心收集武汉市最新的绘制吃虾地图。
创新
各种口味征服吃货
油焖、清蒸、蒜蓉，是各大虾馆不变的主打产品。而每年江城各大虾馆争相推出的新口味小龙虾菜品，也征服了不少江城吃货的胃，像去年 " 网红 "8 号虾馆推出的芥末龙虾，就让人念念不忘。
" 今年我们虾店除了几款经典的味型之外，还有一些会受年轻食客欢迎的创新产品。" 八号虾馆的美女掌门人方婷透露，他们店今年推出的咖喱虾球就特意配上了法式面包片，" 会与烧制出来的味道有所区别 " 方婷说道。而该店今年的又一特色，则是将主动权交到食客手里，小龙虾由食客自己来调味，用腌制过油后的虾球，搭配调料，调出不一样的创意风味。
记者走访中发现，近几年不少虾店已经不再局限于几种常规口味，而是每年都在创新。
例如 " 一棠龙虾 " 已经将咸蛋黄焗虾球、榴莲焗虾球打造成了 " 爆品 "。
从其相关负责人提供的菜单电子版上，记者看到今年该店又推出了赤焰芝士龙虾、冰镇龙虾、一棠酒醉龙虾、大舌头龙虾、冬阴功龙虾五道特色小龙虾，味型也是市面上鲜见的，可见其用心。
靓靓蒸虾相关负责人谢经理也透露，精心准备的上十款新味型也将在近期适时推出。
口味的不断创新，也得到了江城饕客们的认同。" 像芝士的、冰镇的都很不错，" 江城美食达人老王告诉记者，创新味的小龙虾各有特色，乐于尝鲜的武汉人肯定会被这些新的味型所吸引。
拓展
滴滴打车送外卖虾
" 我们今年将加大对外卖的投入。" 靓靓蒸虾谢经理向记者透露，因为门店客人等位时间太长，因此他们去年就外卖进行了初步探索，跟美团外卖、百度外卖、淘点点等多个外卖平台进行了合作。
据谢经理介绍，因为小龙虾属于熟食，很多外卖平台都是第三方外包进行配送，今年只确定了两家平台进行深入合作，为保证小龙虾的品质，配送要求将更高，仅在一个小时、半径六公里内，并在过程中不断优化。" 红海市场已经满了，我们要开辟蓝海。" 谢经理坦言。
" 他们等位的时候闻着小龙虾的香，就可以点上一份我们的外卖小龙虾试试，" 新进入雪松路的谭十三虾馆则将外卖窗口作为其突破口，负责人张先生告诉记者，虽然门店仅有 200 平方米左右，但是门店旁边的外卖窗口也吸引了不少人气。而一棠龙虾也是早早在布局门店的时候将外卖纳入其中，外卖范围基本覆盖到二环内。
除了大店，特色小店也在外卖发力。" 我们常常给客人用打车软件送小龙虾，刮风下雨天销量都不错。" 武昌一虾店老板贺先生告诉记者，他家主打家常味，经常应熟客的要求送外卖，他们通过滴滴打车等打车软件叫车，将打包好的餐品送到食客手上。
融合
线上挖掘粉丝经济
每年三四月份，小龙虾在线下红红火火，近些年这团火也烧到了线上。不少电商在争抢这块蛋糕的同时，也纷纷另辟蹊径。
记者了解到，一直致力于龙虾外卖行业的 8 号虾馆，将推出他的第一家线下实体店。
8 号虾馆掌门人方婷介绍，8 号虾馆已经做了 3 年的外卖，对于客户的心理需求有所了解，" 我们现在做的是线上跟线下联合起来的体验式小龙虾馆。"。
方婷说：" 对于我们来说，推出实体店主要是传递小龙虾的品牌跟口感，下一步我们还会跟更多的场景合作，将会有一些独特的产品出现。" 不久后在 Today 这些便利店中，可以看到不同形式的小龙虾产品。
" 对我们外卖的口感，我只能打 70 分，但是刚刚出炉的小龙虾我给 90 分。" 方婷坦言外卖会影响到一些口感。而对于市场反应，她坦言并不担心，8 万多的活跃用户让她对实体店很有信心，徐东店也将于下月中旬迎客。
此外，今年 8 号虾馆 2+1+1 的模式，除了武汉本地的两家实体店外，还将开到深圳、海口等地打造全国连锁。记者了解到，8 号虾馆实体店筹建中，还放出了一部分股份给粉丝来众筹，通过各式各样的互动来增强与粉丝的黏度。
致力于线上线下融合的不止 8 号虾馆一家，据靓靓蒸虾的谢经理介绍，今年他们店也将向线上发展，推广会员储值，线上点餐等业务， " 积极拥抱互联网，机会会更大。" 谢经理说道。
【吃虾地图看这里】
虾行天下
今年 2 月 20 号就开卖小龙虾，油焖大虾，但虾肉很饱满，口感也 Q 弹，虾子香味很独特。
地址：江岸区长江日报南路 36 号（宝岛公园后门）
可可大虾
主打老武汉油焖大虾和清蒸大虾，最神奇的是居然从中还能吃出芝麻酱的回味。
地址：台北一路 33 号（青少年宫后门）
四妹虾王
每年的 3 月 18 日开业，一直到 12 月底。在汉阳郭茨口吃虾一条街上，" 四妹 " 的虾子卖得最火。
地址：湖北省武汉市汉阳区玫瑰街 153 号
虾皇
潜江虾皇武汉虎泉店是武汉唯一一家直营店，蒜蓉虾堪称一绝。
地址：地铁虎泉站 B 出口 300 米
靓靓蒸虾（总店）
上过《天天向上》，将马云拒之门外，说的就是这家虾店。
地址：万松园雪松路 69 号
巴厘龙虾（总店）
特色为黄焖、干煸、飘香、泡椒、葱烤、咖喱、酱品龙虾。
地址：江汉区雪松路 30 号（地铁 2 号线王家墩东站 C1、C2 出口）
一棠龙虾
颠覆性的、史无前例的、让人脑洞大开的新口味
地址：江汉区雪松路 42 号（沈记海鲜烧烤隔壁）
涠涠鲜鱼
主打馋嘴小龙虾用花生酱烧制，老板亲自下厨。
地址：建设一路 4 附 2 号
小亮蒸虾（近期开业）
每年稳在 3 月底开业的小亮蒸虾，看名字就知道什么是一绝。
地址：湖北省武汉市洪山区街道口南路 46 号
8 号虾馆（3 月 22 日开业）
外卖转型实体的一家体验型虾店，店内连吃虾配备的桌椅板凳都是独家设计，已申请专利。
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