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皮皮虾渐渐已经成了过气网红,香辣虾才是夏天的主角!这道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。去过重庆、四川的朋友们都知道,那酥脆的土豆,爽口的花生米,香辣的鲜虾配上一瓶冰镇啤酒,简直不能更爽!
可是,夏天天气燥热,干辣椒和过油土豆不仅容易上火,而且制作麻烦。怎么在家里轻松方便地做一道家常版的香辣虾,既保留香辣的滋味,又避免上火呢?
今天,NW食堂 就来教你如何在家里20分钟内轻松做一道美味、简单的
香辣罗氏虾
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注意!绝不失手、炒鸡好吃的香辣虾向你跑来了
罗氏虾
300克
生姜
1块
小葱
1把
小米椒
4个
一品鲜酱油
适量
料酒
适量
海天招牌拌饭酱
2勺
食用油
适量
鸡精
适量
盐
适量
=步骤=
❥ 洗净鲜虾,用剪刀剪去虾枪、虾脚、虾须
❥ 挑去虾线
❥ 将小葱切小段,小米椒切粒,生姜切丝
❥ 蒸锅加水,放入罗氏虾蒸6-8分钟
❥ 另起一锅,倒入适量食用油烧热
❥ 放入小米椒、葱、姜丝炒香
❥ 倒入蒸熟的罗氏虾翻炒2-3分钟
❥ 倒入适量料酒
❥ 再倒入适量生抽
❥ 撒入葱段,持续翻炒2-3分钟
❥秘诀在这儿!加入两勺拌饭酱,香辣虾的”香“和”辣“瞬间装备!
❥最后再调入一点点盐和鸡精就可以出锅啦
享用吧!
NW食堂温馨提示
❥ 罗氏虾也可以换成沙虾或者皮皮虾哦
❥ 蒸虾的时候,记得在虾上放两片姜片
❥ 拌饭酱也可以替换成老干妈,同样美味
❥ 吃的时候,配上一杯冰镇爽口的啤酒,那感觉没谁了!
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