火烧和烧饼的区别你造么?

爱情来来去去，吃才是永恒~

从小就很喜欢吃饼一类的面食。比米饭多了些新鲜的花样，又不像面条馒头之类的寡淡，有了油盐的加入，显得丰盛很多。

听家里的老人说，在食物紧缺的年代，平日吃饭没有什么油水和滋味，在隆重的日子里做油饼，是一种极为奢侈的享受。一张烙饼，多了油的滋润，自然更加裹腹充饥，能得到比粗粮更为长久的饱足感。

而葱花千层饼，添加了葱油的香气，一顿饭毕，打个饱嗝都有意犹未尽的幸福油然而生。

关于童年里的记忆，是妈妈在厨房里烙千层饼，我围在旁边迫不及待的看，鼻子根据香味的浓度来判断还有多久可以吃到嘴里。

刚做出的饼很烫，妈妈用菜刀飞快的切下一角，我捏在手里，一边吹一边吃，外面脆脆的一层金黄，咀嚼起来十分的香甜。而里面的烫面有了油的浸润，口感柔软，劲道十足。

一顿丰盛的午餐，有了葱花千层饼的加入，一碗粥和简单小菜，所有的味道便已足够。

配料

面粉300g/开水180g/花生油/葱花/盐

做法

1.面粉放在盆子里，慢慢倒热水，把面从絮状逐渐搅成团

2.分成小面团

3.一个面团拉长成纺锤样子

4.用擀面杖擀成薄的面饼

5.抹上花生油和葱花

6.把面饼卷起来

7.初见收紧，修整成一个圆形擀开

8.把煎锅预热之后，放进去盖上盖子，等一面变黄色，再翻面，变色后即完成。

最后

火烧是没芝麻，烧饼有芝麻！

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食主

残小雪

青年作家，写故事的资深吃货。

中国心，世界胃。