资深吃货不知道这家实在是走宝
韩江上游放养的最新鲜的鱼
刀功一流的潮州师傅
一键Get超新潮最新鲜吃法
这套餐,跨越了40公里
鱼生吃的就是新鲜
店主采用韩江上游放养的草鱼
与其他池养和水库养的草鱼不同
生命力顽强,大条又健康
不用投食不用打药
在店里也能养上一星期
同时放养的草鱼运动量充分
这样的鱼肉质紧实
最适合用来做鱼生
① 鱼生
小妹最先看到这种构架
有点懵 不知从何下手
店主贴心提示小妹zuì正宗吃法
待小妹为你细细说来
处理鱼生一点都不简单
而且特别讲究
师傅要先割下脊背处的两条鱼片
不让它带有一点儿的骨刺
再将带血的红肉剔除
剩下的鱼生才不带一丝的腥味
师傅手起刀落
犹如闪电一般把鱼肉片下
鱼生就被片得只有0.5mm薄
不过几分钟的功夫
师傅就已经把一大块鱼肉
片成薄如蝉翼的鱼生
将它们码放在圆竹篾片上
吃鱼生嘛~
店主给小妹介绍
这盘色彩斑斓的配料必不可少!
搭配一勺喜欢的配料
鱼生蘸取店里秘制的酱料
和配料一起放入口!
鲜、香、辛、辣、清新、浓香
各种味道在嘴里喷薄而出
口感非常丰富
② 鱼粥
在这个寒冷的夜晚
喝上这碗热乎乎的鱼粥
足以宽慰我们一天的疲惫
用浓汤熬煮的鲜鱼粥
选用那哥鱼丸
雪白的草鱼肉
再洒上南姜与芹菜珠
味道喷香浓郁,非常好吃
③ 凉拌类
这家的凉拌类也是必点
八爪鱼拌上麻油配料
麻油的香里透着清爽
很快就被一扫而空!
凉拌皮蛋有腰果作伴
口感更佳~
这家让小妹欲罢不能
到处都是大写的“鲜”的店
就是
——草鱼先生
还给我们带来了超值福利
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数量有限!手速要快!
ps:抢购用户用餐时间
19:30——次日2:00
每道菜都不容易
沙泸虾生
除了鱼生,虾生也是必须品尝的美食
老板介绍说
沙泸虾有“红脚”与“红身”之别
平时市场上卖的都是红脚的品种
而红身的沙泸虾更珍贵
这里选择的就是
本港活水养的红身沙泸虾
肉质更甜,可以生吃
师傅片虾时更将虾线剔除
保证更加卫生和美味
凝脂般的虾生铺在冰垫上
看着口水已要泛滥啦~
沾点芥末快开动吧!!
入口瞬间迸发一股辛辣的芥末味
小妹眼泪都被逼出来了!
慢慢咀嚼
味觉又被虾的鲜甜爽脆席卷
感觉特别棒!
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环境
进门就能看到长长的柜台
都是半开放式的料理台
食客可以近距离围观
师傅出神入化的刀功
店内的设计清新简单
偏向日系风格
在日式风格的店中吃潮汕鱼生
大有一种穿越的味道呢
草 鱼 先 生
地址:汕头市金平区公信路
和龙眼路中间的桂园路
(玉粧杨记牛肉隔壁)
订餐电话:13536888181
营业时间:17:30~凌晨2:00