他给她买了二斤皮皮虾当零嘴儿,结果引来了全辛集的关注……
今天公司炸锅了，不仅因为一二货买了号称史上最难喝的五种饮料请大家品尝，
还有个男同事给自己的女票买了二斤皮皮虾当零嘴儿，
简直史上最土豪暖男啊，亲，你还有兄弟么？
介绍给我呀！
不过话说回来了，
这眼瞅着马上就要到五一了
除了盼望很久的假期之外
作为“卫嘴子”的我们又有了攒局聚餐的理由了
想想就开心！
那么说到饭局
这个时段最好吃的东西是什么呢？
答案就是天津人最爱的海货之一
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皮皮虾
皮皮虾是天津人最喜欢的一种海货之一，它营养丰富，而且肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，尤其现在这个月份，是皮皮虾最肥的时候！
但今年与往年有一些不同
那就是今年的皮皮虾
又涨价了！
目前正是春季渤海湾皮皮虾捕捞的黄金季节，由于资源量有限，捕捞渔船过多，造成单船产量比2015年下降，促使售价比2015年上涨了20元左右。
红旗水产批发市场有关人员介绍，今春除了渤海湾皮皮虾产量低外，来自黄海、东海的皮皮虾产量也减少了不少。该市场去年同期皮皮虾每天上市量达到10万公斤左右，而今年却只有5万公斤，整整少了一半。由于上市量减少，推升皮皮虾价格上涨，目前每公斤售价80元左右，而去年同期售价却只有60元左右。
面对这种情况
小编我只想说
但仅管如此
秉承着“借钱吃海货，不算不会过”的古训
就算穷也要吃
因为如果没有皮皮虾的话
因为皮皮虾的价格贵了
所以我们在挑选的时候更要好好挑选
那可都是我们辛辛苦苦赚来的钱啊！
对于挑选皮皮虾首先要知道的就是如何区分公母，其实这个很简单，小编已经给大家标明好了：右边那只带“王”字的是母的，尾巴部分有黄线的是证明满子。其实很多朋友更喜欢吃公的，因为公的肉更厚更甜。
除了以上识别性别，再说一些其它的识别方法：
1、最简单的，看是否活的，只要是活的毫无疑问是新鲜的，个头大小倒可以居其次，很多个头小的满黄也不错；
2、捏一下皮皮虾的身体，如果感觉硬或有韧性，证明是好的，如果是软的，建议不要买了，即使便宜也不要买，因为煮出来很有可能是空的。
3、往往成堆摆放的里面肯定有已经死掉的，不要紧，只要颜色还是半透明状壳子比较亮的就还是新鲜的，如果虾已经发白了或者壳和肉变的浑浊模糊，建议还是不要买了。
4、有的渔民为了让皮皮虾保持新鲜，捞出来后会把皮皮虾放桶里并打氧气，船上的制氧机（或空压机）极容易混入柴油，所以，在挑选皮皮虾的时候，多拿几只放在鼻子下仔细闻闻，如果闻到有柴油味儿的话那就不要买了，能闻到味儿的煮出来味儿就更大了。
5、闻的时候没味儿，煮出来有味儿的，是被海水污染的，以酚类污染物为主，以近海海湾处最为常见，因为海水流动性差，污染物聚集比较多。这样的虾基本没办法识别了，只有买过一次知道是谁家买的，下次不买他家的就是了。
关于怎么吃皮皮虾
这里面也是有诀窍的哦！
小编这里有两种快速剥皮皮虾的方法
快学起来吧！
◆ ◆ ◆
方法一
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
第四步：背部整个壳就掀开了。
◆ ◆ ◆
方法二
相对于第一种方法
我更喜欢用第二种方法
感觉这样步骤更少更简单
无论是哪一种
学会之后妈妈就再也不用担心
我吃皮皮虾扎破手了！
关于皮皮虾的做法
我们天津人最常用的做法就是
加点花椒然后清蒸
这样做最大程度的保留了皮皮虾的本味
吃的就是一个鲜
除此之外 还有很好吃的做法哦！
◆ ◆ ◆
盐水皮皮虾
做法：
1.把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
2.大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的皮皮虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
◆ ◆ ◆
椒盐皮皮虾
做法：
1.红尖椒和蒜剁成末。
2.油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3.锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
◆ ◆ ◆
皮皮虾丸子
做法：
1.鲜虾去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。
2.锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。皮皮虾丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉！搞定！
◆ ◆ ◆
皮皮虾饺子
做法：
1.剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，用刀切碎。
2.虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。
3.因馅料的特性，下锅不宜煮老。
◆ ◆ ◆
香辣皮皮虾
做法：
1、虾用清水洗净沥干。
2、葱和辣椒切段，姜切片。
3、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
◆ ◆ ◆
酱烧皮皮虾
做法：
1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用。
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉。
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味。
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀。
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟。
6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀（喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可）。
看了那么多种皮皮虾好吃的做法
是不是口水已经流一地了呢？
周末就是“五·一”小长假了
借此机会跟你的女神说请她吃皮皮虾
说不定你俩的友谊就能进一步升华一下了呢！
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