大连美食调查报告丨老大连人烧烤时最爱的小海鲜!哪种是你的最爱?

发表于 讨论求助 2020-11-15 02:27:23

大金链子小手表,一天三顿小烧烤

咱东北人对烧烤情有独钟

而咱大连人吃烧烤更有自己的特色

那就是不能缺的小海鲜!

今天咱们就来盘点一下

吃烧烤时老大连人最爱的小海鲜们~




蚬子

要说大连的烧烤摊上其他小海鲜没有,蚬子是一定会有的。这足以证明大连人对蚬子的喜爱程度。蚬子不仅味道鲜美,而且营养丰富,是属于物美价廉的海产品。除了直接放在网上烧烤,辣炒蚬子更是许多人吃烧烤必点的下酒菜!


海蛎子

都说咱大连人说话一股海蛎子味儿。要真是这样的话,那咱大连人说话还真是“鲜”啊!海蛎子学名“牡蛎” 肉肥美爽滑,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。烤海蛎子的时候可以加点蒜末和辣椒酱,味道更独特。


扇贝

扇贝在大连的餐桌上也和常见了,不过比起直接烤着吃,大家更喜欢用扇贝丁拌凉菜。近几年又流行起在扇贝里加蒜茸和粉丝,一起烤着吃。无论哪种做法,一口咬住厚实鲜美的扇贝,那种满足感是不变的。


泸沽虾

小时候,虾爬子、泸沽虾圈圈一直分不清,因为觉得长得好像啊!吃多了就发现根本不一样。比起虾爬子圈圈还是更喜欢泸沽虾,为啥?因为皮好扒啊!而且泸沽虾肉嫩饱满,辣炒着吃真是太爽了!


海虾

大连的烧烤店,蚬子海虾是旗鼓相当的两大“小海鲜”。海虾好扒,虾肉厚鲜甜还好烤,随便撒点盐上去那味道都嗷嗷鲜,更别提什么红焖大虾啦,椒盐大虾啦,葱香大虾啊,油爆大虾啦·······哎呀,光是想想圈圈这口水就出来了。老板~来50个羊肉串,30个烤大虾!


【深海鱼虾天然健康又美味,烧烤做菜都适用】

吃够了常见的小海鲜,咱们也要探索一下新鲜的食材。比如,“多春鱼”你听说过吗?来自加拿大深海的多春鱼食用方法有很多种,煎炸烤都方便。这多春鱼的身上一半是鱼肉,一半是鱼籽。饱满的鱼籽一口咬下去那种,那种满足感是喜欢吃鱼籽的朋友不愿错过的。


还有之前咱们说过的海虾,讲真,挺贵挺贵的。刚才开口上老板上30个烤大虾圈圈可是下了好大决心。但是最近圈圈发现了它——阿根廷红虾。阿根廷红虾,生来就是红色的,它产自阿根廷南部,靠近南极海域。那片海域没有受过污染,浮游生物丰富,为红虾提供了足够的营养。而红虾本身的代谢缓慢,将营养很好地保存在体内。


这虾不仅个大,而且还特别适合生吃,蘸点辣根直接入口,那鲜甜的口感不比日料店的差。最主要的是阿根廷红虾价格相对来说比较便宜,个头又大,几个就吃饱了。从前,这样漂洋过海而来的食材,我们只有机会在婚宴、酒店才能尝到鲜,现在在楼下的烧烤店、自家的饭桌上就能来上一顿。就问你,受不受?!


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