私家小厨:换个吃法味道也不错哦,惊艳你的味蕾~~香辣皮皮虾

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楼主 2020-08-02 13:23:10
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       皮皮虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。在制作上可以蒸、煮、炒,特别是蒸,操作简单方便,还能保留皮皮虾肉最原始的鲜美,比起煮的来说,水份太大,口感也就差了很多。而今天分享给大家的是炒皮皮虾,加上辣椒和豆瓣酱,口味也是不错哦!偶尔换个吃法尝尝鲜也是不错的选择。

 烹饪方式:炒、香辣味、小于10分钟

 主料:皮皮虾16只、青红辣椒4个

 辅料:郫县豆瓣酱1勺、葱姜适量、食用油适量、盐适量、香菜1根、料酒2勺

  步骤1  

准备所有的食材,并把鲜活的皮皮虾洗净泡水后,控干水分,葱姜蒜切碎,青红辣椒斜刀切丝。


  步骤2  

将皮皮虾背部朝下摆入蒸锅,蒸制大约15分钟左右,虾身颜色变红,即可出锅备用。


  步骤3  

炒锅中放入适量的食用油至6成热时,放葱姜丝炒香,并加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味。


  步骤4  

先放入青红辣椒翻炒几下,再放入蒸好的皮皮虾,然后顺着锅边加入2勺料酒烹香,因为郫县豆瓣酱有咸味所以我选则不放盐,可以根据口味自行加入。


  步骤5  

大火将酱汁翻炒均匀后,撒上香菜碎即可出锅。


  成品图  

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