皮皮虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。在制作上可以蒸、煮、炒，特别是蒸，操作简单方便，还能保留皮皮虾肉最原始的鲜美，比起煮的来说，水份太大，口感也就差了很多。而今天分享给大家的是炒皮皮虾，加上辣椒和豆瓣酱，口味也是不错哦！偶尔换个吃法尝尝鲜也是不错的选择。
私家小厨:换个吃法味道也不错哦,惊艳你的味蕾~~香辣皮皮虾
烹饪方式：炒、香辣味、小于10分钟
主料：皮皮虾16只、青红辣椒4个
辅料：郫县豆瓣酱1勺、葱姜适量、食用油适量、盐适量、香菜1根、料酒2勺
步骤1
准备所有的食材，并把鲜活的皮皮虾洗净泡水后，控干水分，葱姜蒜切碎，青红辣椒斜刀切丝。
步骤2
将皮皮虾背部朝下摆入蒸锅，蒸制大约15分钟左右，虾身颜色变红，即可出锅备用。
步骤3
炒锅中放入适量的食用油至6成热时，放葱姜丝炒香，并加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味。
步骤4
先放入青红辣椒翻炒几下，再放入蒸好的皮皮虾，然后顺着锅边加入2勺料酒烹香，因为郫县豆瓣酱有咸味所以我选则不放盐，可以根据口味自行加入。
步骤5
大火将酱汁翻炒均匀后，撒上香菜碎即可出锅。
成品图
一种有温度有态度的生活方式
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，就一起慢生活微分享吧，慢慢发现幸福生活的全部细节！
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