话说皮皮虾做错了什么,你们要这样......
最近有一个海鲜界的小伙伴
刷爆了朋友圈...
是的，你没看错
这里说的皮皮虾
就是咱们平时吃的濑尿虾
咦...慢着！刚才那些虾都是红色的哦？
都是不新鲜的皮皮虾呢！
你知道怎么找到属于你的新鲜皮皮虾么？
买皮皮虾的的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表洁净的。
肉质疏松、颜色泛红、闻起来有腥臭味的，一般是不够新鲜的虾，不建议吃；腐败变质的虾不要吃。
然而，不只是皮皮虾
其它海鲜也被玩坏了呢
首先，你得学会挑选新鲜的海鲜
购买海鲜应到正规的海鲜摊档或超市购买
看
✔ 鱼：新鲜的鱼，眼睛清亮透明、不浑浊，鱼身肉质结实、新鲜有光泽，鱼鳃鲜红，而不是泛出白色粘液。
✔ 虾：新鲜的虾肉是半透明并且有光泽的。
✔ 贝类：新鲜的贝类，壳上应该没有裂纹或破裂。
摸
✔ 肉质：新鲜的海鲜，其肉质应坚实有弹性，按着不会深陷。
✔ 贝类：用手指轻轻敲打贝类，鲜活的贝类会合上。
✔ 蟹＆虾：鲜活的螃蟹和龙虾会有腿部活动。
闻
✔ 鲜：新鲜的海鲜，闻起来会有一种特有的温和鲜味。
✔ 不鲜：如果有腥臭、发酸或像氨气一样的味道，那就是不新鲜的了。
选是选好了
但是，你还得知道
海鲜生吃风险高！
海鲜中可能含有多种致病微生物或寄生虫，例如副溶血性弧菌、创伤弧菌、诺如病毒、甲型肝炎病毒、肝吸虫等，生吃或吃了没煮熟的海鲜容易导致感染。
烹调前处理
（处理海鲜的过程建议戴上手套）
鱼类
去净鳞、鳃及内脏，用刀刮去表皮上的污腻部分。
贝类
用清水将外壳刷洗干净，并浸养在清水中7～8小时，以清除贝类体内的泥、沙等。
虾蟹
清洗并挑去虾头、虾线等，螃蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠都比较脏，不要吃。
干货
食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水焯15分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
生熟分开
生熟食品要分开盛放和处理，避免生的海鲜污染其他食物。
再提醒一次——
海鲜一定一定要彻底煮熟！
细菌、病毒大都怕加热，不想吃了闹肚子或发生更严重后果，就必须把海鲜彻底加热煮熟。
熟了就可以放心吃啦~
不过呢
还要提醒各位吃货朋友
海鲜虽美味，贪嘴使不得！
《中国居民膳食指南》（2016）建议，每周吃水产品的量应控制在280g—525g。痛风患者更是要注意不能多吃海鲜！
