东莞蒸汽海鲜的鼻祖!其他店都要膜拜

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楼主 2020-07-31 16:10:25
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蒸汽海鲜的鼻祖
从未停止过创新
【鱼汇鲜蒸汽海鲜主餐厅】前排刷爆朋友圈的海鲜蒸汽馆,可能你觉得冇乜特别,有可能你屋企楼下就有一家,但系吃过呢家之后,你会发现原来唔系所有蒸汽海鲜都叫蒸汽海鲜。而且呢家餐厅还是东莞首家蒸汽海鲜,始于2014年8月,一直被模仿,却从未被超越。


东莞人自创品牌,专注20年饮食行业

在挑选海鲜噶时候,仲唔知原来帮我哋秤海鲜噶就系老板,在几经采访之后才得知原来系老板,而且系东莞本地人。已经浸淫了饮食行业20多年的老板,面对我们关于美食的问题的时,他的双眼闪烁着亮光。他告诉我们在一次非常偶然的机会下去了云南然后试了类似这样的石锅蒸汽模式美食,便与朋友不谋而合并且改良了之后便开了这家餐厅。

现在餐厅天天爆场,并且一直有人找老板想加盟他们的餐厅,甚至在东莞已经很多人在模仿。真系以为一下的“流行风”才吸引人的吗?那么你就错了,蒸汽海鲜的时间表,经过老板和员工无数次的调试才得出的时间表。真系以为凭靠运气才成功吗? 每次的海鲜进货,都是老板天未光亲自到现场挑选的。真系以为模仿了就会有一样的味道吗? 老板从未停止过更新他们菜式,不断创新出新品,每每都让你有惊喜。

在和老板交谈的时候,你会发现,他不仅仅在卖吃的,他也在卖享受。

餐厅里面的其中一个角落,不豪华但是感觉很舒适干净


厨房一角的帮厨,在上菜前,将全部贝壳都确定一轮保证新鲜才上菜。


意想不到的美味:蒸海南文昌鸡
真系必点,你以为海鲜蒸汽点解吃蒸鸡咁奇怪?你吃过就知!同行的小伙伴一个人吃了大半碟,真系好好味道,鸡肉嫩滑结实多汁鲜甜,绝对5粒星星的评价,蒸噶时间调得啱啱好,6分钟,看到D肉肉带点点红色就最正啦。
真系估你唔到一壳两吃:蒸美国黄贝
只只都大大只噶黄贝放入个蒸汽炉里面,贝壳类4分钟就够啦,不然就会太老噶啦。蒸噶时候黄贝是干身噶,但系蒸完之后,黄贝会自己排出汤汁,个贝壳又够大噢,真系成碗小型汤咁,老板话一定要连埋D汤一齐吃先好吃!汤清甜又带点黄贝原有的海鲜咸味,真系好好好好鬼好味,一定要衬热吃才好吃,也一定要调准时间,不然海鲜太老就不好吃啦。

不用蘸酱料美味,清甜咸味的浪白
肥嘟嘟噶浪白肉,还是4分钟就够啦,我还是偏爱他们家的贝壳类,清清的咸水味突出了鲜味,完全不用蘸酱料吃,清清哋吃落去仲有海鲜味啊!
便靓正的龙趸
老板话每日都会劏一条30斤左右噶新鲜龙趸,卖完就冇噶,保证日日新鲜,呢个龙趸呢,新鲜唔新鲜,一蒸便知龙与凤噶啦。




独特创新:独有的中西结合的波士顿龙虾扒


老板独创波士顿龙虾扒,唔好讲距卖相咁吸引,距价钱仲吸引,便到你唔敢相信,而且超级大只,真系啖啖龙虾肉,吃得好鬼尽兴好鬼过瘾。而且特调的龙虾酱,真系得呢度有得吃咯,老板期期出新嘢,真系窝窝新鲜,道道野味。

宝物沉归底:唔使放盐超鲜味海鲜粥


经过一轮海鲜蒸后,这窝鲜甜的海鲜粥诞生啦,终于知道为什么蒸炉是“穿窿”的了吧 ? 就是为了蒸海鲜的过程,把海鲜的鲜味流入粥里面,哎哟喂!精华来了喂!粥底就是用上等的珍珠米和蔬菜粒配合而成,再经过我们一轮“海鲜蒸”后,大概1小时左右,这个精华粥就完成啦。唔使再放任何调味料,因为本来海鲜就有它自身的咸味流入了粥中,粥也有淡淡的咸味和海鲜味。真的是一级棒。真系健康又美味,煮到成个潮汕砂锅粥咁噶款。


小编贴士

其实还有椰皇炖奶等等的甜品,都好抵吃同好好味,不过都系限量发售,每天30个,卖完就要等第日噶啦。呢家海鲜蒸汽过来吃噶都系熟客,而且仲天天爆场,三层楼都坐得满,有时候服务员好似都忙唔过来,所以去吃的小伙伴们可能有时候去到需要等下咯。人均大概80-100左右啦,最主要系睇你吃D咩咯。


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甩个地址吧:


营业时间:10:00-21:30



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