模式

吃货们的四季是这样划分的

春、 虾、 秋、冬

每逢五月虾季开始

吃货自动升级为专业虾客

夜生活从此切换模式

                    烤串 啤酒 小龙虾

后晌儿练摊三大件

麻辣当道 无虾不欢

     五月份开始原产地小龙虾开始巨量上市后，专业和兼职小龙虾烹饪的店纷纷亮出绝活每天都能看到类似某某家小龙虾最好吃的推送。谁也没有能力挨家试过去，时间宝贵，肠胃的健康更宝贵啊！

     市面上小龙虾口味常见的口味：麻辣，蒜香，十三香，香辣。不常见的冰镇、椒盐，姜丝、酸菜、泡椒等做法也尝试过。总共试过十六、七种了。庄主简直是在用生命品味小龙虾啊！庄主突然冷静下来，作为专业吃货和虾客，要搞清自己的立场：吃的是虾？还是调料？吃货选择当然是虾。重点是虾，虾，虾。我不是吃调料！不管调料什么口味，虾的质量才是唯一的重点！

    潘南路上一家很火爆的小龙虾店，这天很贴心的为庄主做了两盆虾，一盆麻辣小龙虾，另一盆，也是麻辣小龙虾。老板说，自己品品看。庄主不说话，先上图，没有处理过的原汁原味的图。

     然后庄主在两个盆里分别取出一只虾解剖：事情的经过是这样的：

一二三，茄子……   

   右边的同学你是从山西匍匐前进来到淄博的吗

 哦哦看来我的猜测是对的啊。右边的同学在赶来的路上里尽千辛万苦啊，不但不洗澡还瘦骨嶙峋

    在彻底把两位同学脱光了以后，庄主很心痛！B同学是经历了这怎样虾生，让自己变成这副悲惨模样。起身去厨房找老板：我知道差别了。麻烦告诉我，这个漂亮的A同学到底是从哪里来的呢？

     老板拒绝实情相告。他只说：我是高青人。这虾是高青老乡送的货。其他的嘛，您懂得，我不能说……

       好吧。这都不是SEI

      吃货庄主一个电话打到高青水产局，要到了养小龙虾的电话，我在手机里存下，备注为：龙虾谢。简单聊过之后，龙虾谢说，尚美第三城有个店由他直供清水小龙虾，你过去尝尝吧。嗯，是得去鉴定一下呢。次日早晨九点多进城办事顺路进馋嘴猫串吧扎了一头，时间太早都还没上班，有几个服务员在打扫卫生。一进门看到这个东西……

     事态有点严重啊！居然有金字号牌？6号店？那么1号2号3号4号5号在哪？还有没有7号店8号店之说？我在电话里一连串的发问。龙虾谢老实巴交的都交代了。这虾，有故事啊……去看个究竟先！

    这是个水清柳绿的去处。联丰优质清水龙虾产业园。小龙虾的小字都去掉了，直接龙虾。蛮霸气的呵！沟渠池塘里都㐊 是黄河水。前段时间庄主跟随中国海洋大学董副校出差时刚学了一个知识：相比南水北调而来的长江水，黄河水更适宜水产养殖。因为黄河是地上悬河，沿途排污企业无法直接黄河里排放，这让黄河免于污染。

   在捕好待售的水池里，这些大将军十分的威武的刷着大刀。很是生猛。

     上面两幅图，是两种虾。一种是红虾，一种是青虾。至于区别，等吃的时候再细说。

      有个哥们打趣我：清水能养小龙虾？水里没有粪便小龙虾吃什么？我立刻回他：哥哥，小龙虾和您的食谱还是有点区别的，它不直接吃粪便 。这池塘里的确需要放点鸡鸭鹅粪，是为了让清水肥沃些多长微生物，微生物多了小鱼小虾自然多，小龙虾就靠吃它们长大，这里的生物链就是这个样子咯……而且每天练习捕猎，生性凶猛，肉质特别有韧劲。

   龙虾谢掐起一只小龙虾：这头有一两，这样的规格能卖到38一斤，北京那边抢着要货！越大规格越抢手。这是一只红虾。

 一二三茄子~~来张萌照。有时候虾虾也是美美哒

  这是啥洋玩意？办公室里有台机器

再来个细节图

原来是台药残快检仪。谢老板也过于小心了，谁不知道小龙虾生命力顽强根本不闹病害，根本没机会给它们下药。可是老谢说，这是市水产品质量检测中心给配备的，要求实时监控，每批检测数据要上传到质量追溯系统。检测中心管的非常严，合检测合格的才可以贴上标签出场。扫扫二维码，小龙虾的身份信息就一目了然了。

       好吧，我代表天下虾客给老板您点个赞

     那天龙虾谢带去267只虾。不是因为小气心疼非要数着多少虾要被我们吃掉，而是他，在烹虾之前要一一的挨个的，去虾肠虾线。 咦？这只怎么混进来的？这不是我的虾！龙虾谢抓住一头坏蛋！

    呵呵，是我干的……的确是我，趁着大家忙着，我去外面收了一点草虾，想炸来吃。草虾里有这么个大家伙，肥硕无比，我怎么舍得扔呢？草虾洗干净送去厨房，这个史莱特就被我扔进龙虾谢带来的虾里了。我看着所有的虾都一个模样，可这个异类居然还是被揪了出来……

  这不是我的虾，你看看这肚子，再看看我的虾的肚子！龙虾谢左手一只虾，右手一只虾……解释给我看

 哦哦哦……区别这么大？这是什么原因？答案是，虾苗质量与水质同样重要！

  让您的味蕾从这里释放········

调料、佐料、器具，都是用厨房里现成的。看来除了抽去了虾线，老谢没有其他什么秘密武器。也好极简烹饪方式能吃到优秀食材本来的味道。

  养虾的老谢做起虾来一点不含糊，半小时的功夫，做了七八种口味。大家都尽量控制着，还是有一半人吃到第四种就眼神直勾勾的失去力气

   上几张细节图，就让人容易理解为什么所有人吃起来没有节操了   

   图小不过瘾？我也是故意的。写到这里的时候，到了饭点。上太美味的图，对自己过于残忍啊

   来来来，单曲发行~~

    这是我最爱的蒜香口味。

     都说是虾头不能吃。好多虾店为此给虾做了开背处理。如此一来，醉醉美味的虾黄就丢掉啦~

虾腮嫩白洁净，虾头里不能吃的虾囊已经跟着头掀掉了。满满的一口黄，吸溜一下，和着口水吞下去，人间至味啊！

    这肉肉，也是无敌了！因为虾线已经抽掉，不用担心迟到粑粑了。呵呵。只管大快朵颐吧！

     这是椒盐口味，虾壳薄且 酥脆，尽可嚼而食之！外酥里嫩，居然说的不是酥皮火烧而是小龙虾。

    好了，说到这里，讲讲青虾与红虾的区别。

    当天龙虾谢的267只虾全部是他精挑细选的青虾。生鲜青虾颜色如鲫鱼鲤鱼体表的颜色，外壳薄，做熟之后外壳颜色鲜亮红艳。虾鳌略瘦小。几乎没肉。红虾在生前就是深红色，做熟颜色略有加重，成为更深的紫红。外壳坚硬，双鳌超级发达，肉满味鲜。

   青虾做熟之后的颜色是这样的鲜艳，本图片没经过后期处理。