舟山人冬天是怎么吃海鲜的?听说都是用一锅搞定~

岛城的冬天离我们越来越近了，

下班回家后，

一路冷风的小伙伴们

一定想吃点热乎的。

以下两道最接地气的海鲜料理推荐给大家，

听说又“暖”又好吃哦~

番茄虾仁疙瘩汤

疙瘩汤是一道历史悠久的美食，很多地方都有。舟山人则喜欢在疙瘩汤里加入海鲜，汤汁就变得更加鲜美。

今天，小编要给大家介绍的番茄虾仁疙瘩汤是将面疙瘩搭配着番茄、虾仁等一起煮，吃起来酸酸甜甜的，并且含有丰富的维生素、钙物质等营养成分，对人体健康有很大益处。

做法

1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻；

2、西红柿洗净切小丁，香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用；

3、起炒锅，加入适量油，烧热后下入部分葱花，小火煸炒出香味儿；

4、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水；

5、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，再适量调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；

6、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；

7、再次烧开后，下入虾仁，再次沸腾后，加入适量盐调味；

8、趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花，再加入剩余的葱花和蒜末，推匀；

9、关火，滴入几滴芝麻香油即可。

海鲜乱炖

将蔬菜、海鲜放在一起炖，不但海鲜吃着鲜嫩可口，汤汁也很鲜美。而且热乎乎的一大锅，最适合冬日一家人围在一起吃了，满满的幸福感。

做法

1、将鱿鱼洗净后切块，为使鱿鱼入味，可以在每块鱿鱼上划几刀；

2、虾去掉虾头，在背脊中间处切开一刀，去除虾线后，加盐、胡椒、料酒、淀粉后拌匀；

3、将糖、醋、酱油、胡椒、料酒、水淀粉、鸡高汤兑成汁；

4、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用；

5、青红椒去蒂去籽洗净后切条状，姜洗净后切片；

6、在锅中倒入适量油，加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香，然后依次放入鱿鱼、花蛤、虾肉、青红椒条，均匀倒入调好的鸡高汤，大火加热，待花蛤都张开嘴以后，再加些料酒小火焖2分钟左右即可出锅。

啧啧，一锅上桌，味道特别鲜美，青椒、红椒刚刚好的熟脆入味，虾仁和鱿鱼夹起来滴着汤汁……再配上一碗白米饭，好满足！

你还可以根据自己的喜好，加入不同的蔬菜和海鲜哦~

这样一碗热气腾腾的海鲜料理，就能够驱散冬日的寒冷、赶走一整天的疲惫。晚上回家，赶紧煮一锅吧。

部分资料来源网络

责任编辑：黄宁璐