最近有吃货朋友介绍说,在万江总站附近,有一家餐馆做台山菜式,口味十分地道,一定要报道一下!
尤其系它家招牌——黄鳝饭!
一定要试试!
距离总站5分钟左右路程,我们来到这家餐厅。招牌是醒目的绿色,上面写着餐厅的名字和它的招牌菜名!
到店出示本微信
即日起
价值38元的菜式
现在仅需 1 元
(每桌仅限一碟特价菜式)
活动时间
即日起到5月8日止!
※ 活动解释权归店家所有。
店铺虽然不大,但是一到吃饭时候,这里基本是满座的,所以建议粉丝提前预定!
老板介绍说:自己本来是做台山农产品进出口贸易的和开食品工厂,所以餐厅的食材基本都系来自台山!
因为全部都系出口贸易的一手货源,所以菜式的价格都比较实惠!人均50蚊左右就有交易……
不仅食材要求高
而且承诺
任何菜式不加味精
到店必点
在这家餐厅里,这个黄鳝饭基本是每桌必点的招牌!
老板为了味道的正宗,不仅食材要来自台山,就连厨师都系从台山碧桂园酒店,重金礼聘的行政总厨!真正的卧虎藏龙!
我们点的是4~5人份的黄鳝饭!
黄鳝的份量一点也不含糊,而且黄鳝的肉质比较扎实,一丝丝的口感,味道细腻而浓郁~
基本每一口,你都品尝到黄鳝肉!可能因为无加味精的缘故,那个味道就好像住家饭的感觉。
我就觉得用“瓦煲”煲的饭,特别焦香!每一粒米饭都吸收了黄鳝的香味,啖啖回甘……
台山的特产——蚝!
姜葱焗生蚝,也是不得不试的!
台山蚝吃起来特别爽口,鲜美无渣,谂起都流口水!
比勺子还有大的生蚝,有没有……
老板介绍说台山蚝的“肚子”特别饱满,白色的肥膏非常香,每吃一口嘴里的满口生蚝的鲜,意犹未尽……
不时不吃的冬瓜苗
3-4月系吃冬瓜苗的季节,而台山盛产冬瓜,所以老板推荐我们试试,最具台山特色的“腐乳上汤浸冬瓜苗”!
一个非常家常的菜,厨师巧用腐乳点缀,带出冬瓜苗的爽脆口感!
冬瓜苗的味道是比较清甜的,不会有草腥味!细心的吃货,可以观察到冬瓜苗中间的小洞洞,它会吸收汤汁,使味道更融合!
马鲛鱼丸,也是从台山直接运回来的,也是值得推荐!
与我们本地鱼丸相比,个头小了些,但是它的味道很浓,闻起来像肉的味道,但吃起来又是鱼的味道,感觉很是稀奇!
带筋的白云猪手,满满的骨胶原!PS.不要低估了隔壁豉油芥末碟的威力,因为系日本进口的,味道非常供鼻。
如果想吃壕点,推荐这个!这些蟹都系从台山运过来的,绝对地道……
3~4月的蟹,肉质最为鲜甜!用清蒸的方法,最能保留它的味道。
前方高能警报!
蟹肉肉质
利用钳子剥开蟹钳
嫩嫩的蟹肉100%地呈现出来睇起都流口水
除了我们吃的菜品,这里还有其他的菜式,同样精彩!
点击图片,可查看大图!
全部台山运回来的食材!
台山特产
鸡爪芋+猪仔薯
还有好多好多……
一家能坚持不使用味精的餐馆,把家常的菜式做到极致,坚守自己的原则,做到不时不吃,而且食材必须每天从台山新鲜运输到店!
就是这份坚持,我会再来!
部分摄影@钟歌
侨乡圣农
地址:万江区阳光海岸二期四栋69-73铺
电话:0769-22226789
人均消费:50元左右
导航搜索:侨乡圣农(阳光海岸店)
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