住嘴!吃了这么多年小龙虾,竟然全吃错了…!

再过一些日子就会更暖和了

庄里的宝宝们又要外出觅食了！

而首要猎物当然就是这些诱人的小龙虾啦！

光想想我就已经受不了

（文章待续，小饭冲出去吃虾啦！）

别傻了，这是不可能的

我得饿着把文章写完

好不容易求老板把我留下来

我可再也不敢作死了...

小龙虾的N种口味

➀ 椒盐小龙虾

椒盐味的龙虾最特别的工序就是要先用热油炸至8分熟，然后在将调料和龙虾一起炒制，椒盐味中带有丝丝的甜味、表面椒盐味十足，几乎是干的。但是椒盐的味道却渗入了小龙虾的肉质内，让人吃完忍不住吮指！

➁ 蒜蓉小龙虾

蒜末好像和海鲜天生就能完美搭配，蒜蓉粉丝蒸扇贝就是个例子！蒜末能把龙虾的鲜味完全调动起来，这时候的蒜味闻着不再那么让人想捂鼻子了，而是让人口水欲滴。团长相信，即使是讨厌大蒜的人也不会太讨厌蒜蓉小龙虾！

➂ 十三香小龙虾

十三香的配料是独一无二的，可谓是小龙虾口味里经典中的经典！小龙虾也正是凭借着十三香一炮而红的！吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮完美交融，令人口舌生津，回味无穷！

➃ 香辣小龙虾

香辣味百搭，对于爱吃辣的人简直是欲罢不能！香辣小龙虾口味香辣柔嫩，色泽红亮，滋味鲜美，吃完脑袋肯定冒汗，口中要喷火，可是小龙虾就是一个一个被迅速消灭！！

➄ 蛋黄焗小龙虾

小龙虾不管怎么做，成品都是红彤彤一盘，而用咸蛋黄焗的方法，使红亮的小龙虾外面裹一层黄艳艳的颜色，黄、红相映，改变一贯的红色卖相，口味也是别具一格。

➅ 清水小龙虾

龙虾如清水芙蓉般的素雅，不添加其他的香辛料，小龙虾的原汁原味就如此显现出来。而且，清水龙虾对虾的鲜活度要求非常高！越是味道厚重的虾，越是容易处理！

➆ 冰镇小龙虾

鲜红的小龙虾，卧伏在碎冰之上，真是把这小龙虾做出了“高大上”的刺身范儿。经过冷热的收缩，龙虾肉变得异常紧致！吃了那么多重口味的小龙虾，是时候回归龙虾最原始的鲜味了！等天热了，来盘清爽的冰镇小龙虾，配上啤酒，日子，那叫一个美啊！

➇ 龙虾盖浇饭

又想吃龙虾，又不想剥龙虾壳？那你必须尝尝龙虾盖浇饭了！龙虾的滋味融入传统的盖浇饭，着实是一种创举！简直是懒癌吃货患者的福音！

⑨ 炒虾尾

很多人吃龙虾，不喜欢虾头上的虾黄，而只吃小龙虾的尾巴，当然，虾尾也正是小龙虾的鲜美精华之处。炒虾尾，都是干货，味道一级棒！

⑩ 蒸小龙虾

最近特别流行蒸海鲜，因其营养健康在短时间内俘获了大众的心。我们印象中的蒸龙虾，都是蒸澳洲大龙虾，可是没想到小龙虾也是可以蒸着吃的呢！味道也异常鲜美！

吃小龙虾的必备姿势

自古网上出神人

又要开启老司机模式的小饭

见过一首诗是这么写的：

拉着你的手（用手抓起龙虾钳）

轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）

掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）

解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）

拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）

让你吃个够（过上吃龙虾的瘾）

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

吃虾攻略第二式：看大小

小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。想缺斤少两？分分钟打脸！

吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾

小龙虾的大吃货都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。如果小龙虾的腮黑乎乎的或者还带有蓝色、绿色等奇怪的颜色，那可要小心咯！

吃虾攻略第四式：剪胃囊

龙虾的虾黄味道超级棒，但是头部的这一块是不能吃的！现在外面很多店里处理龙虾的时候也会进行去头、抽线等操作。但是！这个对烧制手法的要求很高，做的不好很容易虾肉松散！能够处理干净，并且保留虾肉紧实Q弹，很见功夫！

吃虾攻略第五式：抽虾线，吃虾青素

如果店家没有进行虾线的处理，大家吃龙虾的时候，一定记住要把虾线抽掉！否则很容易拉肚子！不过，虾线上面一层虾肉却很美味，又富有营养！

吃虾攻略第六式：吃虾钳

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。这样就能吃到一整块完美的虾钳肉，既不费功夫又能满足口欲！

吃虾攻略第七式：青虾红虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。

青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，个头略小，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。

红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，个头很大，壳也较硬、肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

口味：★★★★★ 性价比：★★★ 环境：★★★★

图：点评@江虹－买内裤赢苹果7

从开始做麻小，麻辣诱惑主打的就是白腮。白腮证明虾的生长环境良好，干净，这也让很多消费者放下了心里的防备。因为小龙虾的很多负面新闻，让大家对小龙虾敬而远之。

图：点评@Flora扉

图：点评@江虹－买内裤赢苹果7

小饭最爱的就是麻辣味和蒜蓉的，好吃到天理难容！虾肉非常嫩，能吃出很新鲜。味道也是没话说，但是却是价格小贵。不过为了这么好吃的东西，奢侈一回吧！

人均：94元

地址：中山东路188号北国商城西区9层

口味：★★★★★ 性价比：★★★★ 环境：★★★

靓靓的虾是比较火的，干净！新鲜！个头大！小饭一个人可以吃三盆无压力。最爱油焖大虾（香辣味），吃到直唆喽手指头，这个时候我觉得我的胃就是个无底洞...

第二个最爱的就是蒜蓉大虾啦，他们家蒜蓉给的简直太多了，热气腾腾的上桌，微微发点甜，蒜香味诱人，充分和龙虾肉的结合，那香味无法言喻！如果喜欢吃蒜蓉的，可以一次点两份，一份也就二十多只，而且蒜蓉的制作时间比较长，怕你等的抓心挠肝...

人均：68元

地址：休门街与四中路交叉口东北角

大喜以前很火，小饭感觉虾的个头有点小，虽然量比较大。味道不错，但是有一点点偏咸。

人均：44元

地址：华星路与中华南大街交叉口西100米路南(天鹅湖西边)

口味：★★★★ 性价比★★★★ 环境：★★★★

点评@凉茶77

虾很干净，个头很大。油焖的味道不错，不过感觉味道还不够浓。

点评@凉茶77

蒜蓉的味道中规中矩，蒜香浓郁，味道不错，比较满意。虾肉也很有弹性很嫩，开背后剥起来也很方便。

点评@凉茶77

好！大！的！虾！啊！

点评@凉茶77

虾黄都满到要溢出来了！多诱人！简直无法忍受的诱惑，我晚上就要去吃三盆！谁也别拦我！！！！

人均：75元

地址：翟营南大街空中花园南行150米卓达商贸广场南侧

宝宝们记得

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